- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de briose cu cacao il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Ingrediente
- 200 g faina
- 350 g iaurt
- 200 g zahar
- 150 g unt rece
- 80 g cacao
- 4 oua
- 1 esenta de vanilie
- 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita praf de copt
- putina sare
Nutritie pe portie/bucata
Briose cu cacao nu mai facusem de ceva vreme. Nu stiu de ce insa, dar parca as fi facut o portie de briose ciocolatoase si proaspat scoase din cuptor. In plus, voiam sa va impartasesc si voua o reteta nemaipomenita de briose cu cacao, gata foarte repede si extrem de gustoase. Sotul meu cam stramba din nas la aceasta reteta. El nu prea e fan al deserturilor cu cacao si spune mereu ca sunt prea amare. Prefera briosele cu afine sau pe cele cu vanilie in general. Deserturile cu cacao sau ciocolata nu au fost niciodata preferatele lui, asa cum se intampla in cazul meu.
Dupa ce am facut aceste briose cu cacao, eu eram foarte entuziasmata de cum arata si de cum miros. El se uita neincrezator la ele. Surpriza a venit cand le-a incercat cu dulceata de capsuni facuta de mine pentru o alta reteta si a avut o revelatie. I-a placut foarte mult combinatia de briose si dulceata. Eu am fost extrem de fericita ca a putut sa le aprecieze la adevarata lor valoare. Stiu ca pare exagerat, insa tin foarte mult la retetele pe care le testez, le personalizez si le adaptez ca sa iasa exact asa cum imi doresc. In plus, deserturile cu cacao sunt slabiciunea mea.
Cum facem cele mai bune si mai pufoase briose?
Pentru reteta de briose cu cacao am ales sa folosesc evident cacao, o cantitate destul de mare. Cacaoa se gaseste foarte usor in comert, este de buna calitate si este mult mai usor de lucrat cu ea. Pentru unt, am micsorat cantitatea acestuia si am folosit o tehnica noua pentru briose, aceea a incorporarii untului rece in ingredientele uscate si adaugarea ulterioara a ingredientelor lichide, ouale, respectiv iaurtul. Iaurt puteti folosi de care doriti, fie mai gras sau slab, iar la nevoie puteti pune si smantana. Nu uitati ca in afara de unt, restul ingredientelor trebuie sa fie la temperatura camerei.
Dupa ce ati facut compozitia pentru aceste briose cu cacao, verificati sa aiba consistenta din clip. Daca vi se pare ca e mai lichida, adaugati una, doua linguri de faina. Puneti-o apoi in tava pentru briose in care ati pus hartiute. Dupa cum v-am spus, noi am servit briosele cu dulceata de capsuni facuta in casa. Briosele cu cacao se pot servi calde sau reci, se pot glazura, se pot umple sau se pot servi ca atare, alaturi de o cafea sau de un pahar cu lapte. Puteti incerca si reteta mea de briose cu fulgi de ciocolata sau de briose cu afine.
