Inghetata de ciocolata – reteta video

Inghetata de ciocolata
Inghetata de ciocolata - reteta video
Portii Preparare Gatire Asteptare
4 persoane 30 minute 30 minute 60 minute
  • 4.5/5
  • 48 voturi
48 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
2.1%6.3%10.4%6.3%75%

Dragii mei, a venit vara! Deja e soare si frumos afara, dar ma gandesc cu groaza ca vor veni si acele calduri insuportabile cand tot ce vrem sa mancam sau sa bem trebuie sa fie rece, rece rece. Asa ca am zis sa prepar cel mai iubit desert rece al verii: inghetata de ciocolata. Eu una iubesc inghetata de ciocolata, insa o prefer pe cea de casa, cat mai naturala cu putinta.

Pana acum am facut inghetata in mod traditional, adica puneam crema in congelator si o amestecam destul de des pentru a sparge cristalele de gheata. Puteti vedea procedeul la reteta de inghetata de vanilie. Anul aceasta am cumparat o masina de inghetata. Eu am ales una cu compresor incorporat, ceea ce insemna ca nu mai trebuie sa pun cuva masinii in congelator cu o zi inainte, pentru ca masina are propriul sistem de racire.

Masina de inghetata are incorporata o paleta care amesteca inghetata continuu si asta inseamana ca vom obtine o inghetata fina, fara cristale de gheata. Daca faceti frecvent inghetata, recomand cu caldura sa va luati o masina pentru inghetata, chiar si una fara compresor care este foarte ieftina si face o treaba buna daca raciti cuva cum trebuie in congelator.

Inghetata de ciocolata se face dintr-un amestec de lapte, smanatana dulce, galbenusuri, zahar si ciocolata care se fierbe la foc foarte, foarte mic. Aceasta crema se numeste creme anglaise si reprezinta baza fiecarei retete de inghetata. La prima reteta de inghetata, ati avut probleme la fierberea cremei, pentru ca aceasta trebuie gatita la o temperatura foarte mica pentru ca galbenusuile sa nu se transforme in omleta.

Anul acesta am decis sa gatesc crema pe baie de aburi pentru a reduce la minim riscul separarii cremei. Sper din suflet ca reteta sa va ajute si sa preparati o inghetata de ciocolata delicioasa.

Mod de preparare Inghetata de ciocolata: