Home Retete VideoDulciuri Inghetata de ciocolata – reteta video

Inghetata de ciocolata – reteta video

0
Inghetata de ciocolata
Inghetata de ciocolata este desertul preferat al verii. Deja e soare si frumos afara, dar ma gandesc cu groaza ca vor veni si acele calduri insuportabile.
Preparare 30 minute
Gatire 30 minute
Timpul total 1 ora
Categorie Desert
Bucatarie Internationala
Servire 6 portii
Calorii 378 kcal
Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!
4.19 from 207 votes

Ingrediente
 

  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 300 ml lapte
  • 85 g zahar
  • 80 g ciocolata amaruie
  • 30 g cacao
  • 3 galbenusuri

Mod de preparare video
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de inghetata de ciocolata il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!

YouTube player

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 378kcal | Glucide: 27g | Proteine: 6g | Grasimi: 29g | Grasimi saturate: 17g | Colesterol: 172mg | Sodiu: 49mg | Fibre: 3g | Zahar: 20g | Vitamina A: 946IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 117mg | Fier: 3mg

Inghetata de ciocolata este desertul preferat al verii. Deja e soare si frumos afara, dar ma gandesc cu groaza ca vor veni si acele calduri insuportabile. Iar atunci cand tot ce vrem sa mancam sau sa bem trebuie sa fie rece, rece, rece. Asa ca am zis sa prepar cel mai iubit desert rece al verii: inghetata de ciocolata. Eu una iubesc acest desert racoritor, insa o prefer pe cea de casa, cat mai naturala cu putinta. Mananc si din comert, insa o aleg cu grija si o consum rar. Are totusi o cantitate mare de zahar si cateva ingrediente care nu sunt tocmai naturale, asa ca varianta de casa e cea mai buna.

Pana acum am facut inghetata de ciocolata in mod traditional, adica puneam crema in congelator si o amestecam destul de des pentru a sparge cristalele de gheata. Puteti vedea procedeul la reteta de inghetata de vanilie. Anul acesta am cumparat o masina de inghetata. Eu am ales una cu compresor incorporat. Asta insemna ca nu mai trebuie sa pun cuva masinii in congelator cu o zi inainte, pentru ca masina are propriul sistem de racire. Masina de inghetata are incorporata o paleta care amesteca inghetata continuu si asta inseamana ca vom obtine o inghetata fina, fara cristale de gheata.

Cum obtinem o inghetata delicioasa facuta in casa?

Daca faceti frecvent inghetata de ciocolata, recomand cu caldura sa va luati o masina pentru inghetata. Chiar si una fara compresor care este foarte ieftina. Face o treaba buna daca raciti cuva cum trebuie in congelator. Acest desert se face dintr-un amestec de lapte, smanatana dulce, galbenusuri, zahar si ciocolata care se fierbe la foc foarte, foarte mic. Aceasta crema se numeste creme anglaise si reprezinta baza fiecarei retete de inghetata. La prima reteta de inghetata de capsuni, ati avut probleme la fierberea cremei, pentru ca aceasta trebuie gatita la o temperatura foarte mica.

Pentru aceasta inghetata de ciocolata am decis sa gatesc crema pe baie de aburi pentru a reduce la minim riscul separarii cremei. In felul acesta crema nu ajunge la punctul de fierbere si nu se va mai separa. Oricum gatiti crema pana va incepe sa arda la deget, adica pana la maxim 80 de grade. Daca aveti un termotru, va fi si mai usor. Pentru a opri gatirea foarte rapid, puteti pune crema in apa cu gheata sau macar in apa rece. Este de-a dreptul minunata, foarte gustoasa si foarte aromata. Sper din suflet ca reteta sa va ajute si sa preparati multe inghetate cu ajutorul ei.

guest
Evaluați această rețetă




0 Comentarii
Cele mai noi
Cele mai vechi Cele mai votate
Inline Feedbacks
View all comments

Toate fotografiile, filmuletele si articolele prezentate pe acest site si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului „JamilaCuisine.ro”. Orice multiplicare, copiere sau publicare a acestora fara acordul scris al autorului se vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe).

© JamilaCuisine 2012 / 2025

0
Mi-ar placea sa-mi spui parerea ta despre reteta. Te rog sa lasi un comentariu.x