Indiene cu frisca naturala – reteta video

Indiene cu frisca
Preparare: 30 minute
Gatire: 10 minute
Timpul total: 40 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 12 bucati
Calorii: 450kcal
4.3/548 voturi

Ingrediente

pentru pandispan:

  • 150 g faina
  • 150 g zahar
  • 4 oua
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • putina sare

pentru glazura, frisca si sirop

  • 700 ml smantana neindulcita LaDorna
  • 250 ml apa
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 50 g zahar pudra
  • 50 g zahar tos
  • 1 pastaie de vanilie
  • coaja de portocala

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de indiene cu frisca naturala il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 450kcal | Glucide: 39g | Proteine: 5g | Grasimi: 30g | Grasimi saturate: 18g | Colesterol: 134mg | Sodiu: 47mg | Potasiu: 196mg | Fibre: 2g | Zahar: 24g | Vitamina A: 18.9% | Vitamina C: 0.4% | Calciu: 6% | Fier: 15.8%
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de indiene cu frisca este una din retetele vechi de cofetarie, acele retete cu frisca adevarata, sirop aromat si glazura delicioasa. Imi plac la nebunie deserturile cu frisca, sunt preferatele mele inca din copilarie, desi imi place si ciocolata. Cand mergeam cu tata la cofetarie, eram mereu in impas, gandindu-ma ce sa aleg intre o savarina si o amandina. Amandoua imi placeau la fel de mult si era complicat sa aleg doar una. De obicei alegeam savarinele, dar ma gandeam cum ar fi fost sa pot alege orice. Din pacate imi puteam alege doar una, ai mei nefiind de acord cu dulciurile in exces, lucru cu care acum sunt de acord. Atunci insa mi-as fi dorit toate prajiturile din cofetarie.

Adevarul este ca pe vremea copilariei mele inca se mai faceau prajituri bune la cofetarie. De atunci, cofetaria din cartier s-a transformat in banca, iar mai nou, in farmacie. Am renuntat de mult timp sa mai cumpar prajituri de la cofetarii. Sunt facute din premixuri, cu frisca vegetala si sunt pline de zahar. Foarte rar gasesti cofetarii care folosesc ingrediente bune si naturale, asa ca eu prefer sa-mi fac totul in casa. Daca vreau sa cumpar ceva dulce, prefer sa iau inghetata artizanala sau cate un ecler cu frisca naturala. Partea buna e ca aceste indiene cu frisca sunt si foarte usor de preparat, asa ca e pacat sa nu le incercam.

Indiene cu frisca, cum pregatim blaturile, cum batem frisca?

Blaturile pentru aceasta reteta sunt foarte usor de facut. Este nevoie doar de un blat de pandispan, cel din care facem si reteta de blat pentru tort. Trebuie doar sa faceti mici discuri din compozitie pe care sa le coaceti pana devin crocante. Minunatele indiene cu frisca se insiropeaza apoi si se adauga frisca si glazura de ciocolata. Pentru sirop, am optat sa fac unul nu foarte dulce, asa ca am pus o cantitate mica de zahar. L-am aromatizat cu coaja de portocala netratata si cu pastaie de vanilie. Pentru frisca, am folosit frisca neindulcita naturala de la LaDorna. Este acea frisca adevarata, cu gust de lapte, foarte buna. Se bate faorte, foarte rece si la viteza mare si isi pastreaza perfect forma fara gelatina sau intaritor.

Punem un strat generos de frisca intre 2 blaturi de pansipan, iar pe cel de deasupra il glazuram cu ciocolata. In mod clasic se foloseste fondant de ciocolata, insa mie nu-mi place pentru ca e prea dulce. Asa ca folosesc ganache din ciocolata amaruie, asa cum fac de fiecare data. Aceasta glazura e mult mai gustoasa si mai aromata. Aceste indiene cu frisca trebuie sa stea cateva ore, apoi sunt numai bune de a fi servite. Le puteti insiropa cat de mult doriti sau nu le insiropati deloc. Depinde doar de preferinta. Pentru un alt desert la copilariei, va invit sa incercati si reteta mea de tort de bezea. Este foarte gustos si puteti folosi albusurile ramase de la cozonaci sau de la maioneza. Este perfect pentru orice ocazie, in special pentru sarbatori.

Mod de preparare indiene cu frisca naturala:

Abonati-va gratuit la canalul nostru de Youtube JamilaCuisine pentru a primi cele mai noi retete video explicate pas cu pas.