Gogosi rasucite foarte pufoase – reteta video

Gogosi rasucite foarte pufoase
Preparare: 20 minute
Gatire: 30 minute
Timpul total: 50 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 10 gogosi
Calorii: 280kcal
4.4/537 voturi

Ingrediente

  • 500 g faina
  • 250 ml lapte
  • 2 oua
  • 50 g zahar tos
  • 40 g unt topit
  • 150 g zahar pudra Coseli
  • 1 lingura superesenta lamaie Coseli
  • 10 g drojdie uscata
  • sare
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 280kcal | Glucide: 49g | Proteine: 7g | Grasimi: 5g | Grasimi saturate: 2g | Colesterol: 43mg | Sodiu: 53mg | Potasiu: 108mg | Fibre: 1g | Zahar: 11g | Vitamina A: 190IU | Calciu: 41mg | Fier: 2.5mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de gogosi rasucite este una din cele mai bune retete pe care eu le-am incercat pana acum. Nu ma intelegeti gresit, si celelalte retete sunt foarte bune, insa parca niciodata nu am facut niste gogosi asa de pufoase si de mari. Pentru mine, gogosile au un loc aparte in sufletul meu. Era desertul pe care ni-l prepara mereu bunica mea. Nu voi putea niciodata sa uit cu cata bucurie le mancam si cat de fericiti eram de fiecare daca cand vedeam ca bunica pastreaza o parte din aluatul pentru paine pentru a face gogosi. Ea nu facea niciodata aluat pentru gogosi, ci il folosea pe cel pentru paine. Cu toate acestea nu ne puteam satura de ele si ne grabeam sa le mancam fierbinti.

Mama pe de alta parte, facea gogosi asa cum le fac si eu. Din aluat dulce, cu lapte, oua si mirodenii. Gogosi rasucite mancam mereu de la gogoserie. Acolo erau mai tot timpul pudrate cu mult zahar si aveau un gust minunat. Il rugam pe tata sa-mi cumpere cate-o gogoasa si ma bucuram fericita de gustul lor. In copilaria mea nu erau foarte multe dulciuri in comert si nici patiseriile nu aveau diversitatea de azi. Gaseam langosi, covrigi si placinte. Cand am mai crescut, au inceput sa nu ma mai tenteze dulciurile din comert si le preferam pe cele facute in casa. In primul rand pentru ca erau mai sanatoase, mai proaspete si stiam exact ce-am pus in ele.

Gogosi foarte pufoase, cum facem cel mai bun aluat?

Cel mai bun aluat pentru gogosi rasucite nu trebuie sa fie nici prea moale, dar nici prea dens. Ideea de baza e sa fie suplu, elastic si doar putin lipicios. In functie de faina si de umiditate modificati consistenta astfel incat aluatul sa fie exact ca in clip. Daca este mai dens, gogosile nu cresc la fel de mult, iar daca este prea moale, gogosile nu-si vor pastra forma. Pentru aroma, am folosit superesenta de lamaie de la Coseli. Este foarte concentrata si nu e nevoie de o cantitate mare pentru o aroma minunata. Puteti pune si superesenta de vanilie sau chiar de portocala daca preferati. Aromele se pun in functie de preferinta fiecaruia, asa ca le puteti inlocui dupa plac.

Dupa ce ati framantat foarte bine aluatul, nu trebuie decat sa-l lasati sa creasca si sa modelati aceste gogosi rasucite. Eu am facut fiecare gogoasa de 90 de grame si am obtinut minunatiile din clip. Voi le puteti face chiar mai mici de atat daca nu vreti sa fie asa de mari. Totusi, va asigur ca veti face furori cu ele daca le veti prezenta asa. Sunt crocante la exterior si incredibil de pufoase la interior. Le-am decorat cu zahar pudra tot de la Coseli, insa le puteti servi si nepudrate. In felul acesta le puteti servi cu crema de ciocolata, gem sau dulceata. Sper din suflet sa incercati si voi aceste super gogosi pufoase, mari si exrem de gustoase. Va asigur ca nu veti regreta! Pe cuvant de Jamila!

Mod de preparare gogosi rasucite foarte pufoase:

Abonati-va gratuit la canalul nostru de Youtube JamilaCuisine pentru a primi cele mai noi retete video explicate pas cu pas.