Ingrediente
- 500 g faina alba
- 250 ml lapte caldut
- 70 g unt
- 25 g drojdie proaspata
- 3 linguri zahar
- 2 galbenusuri
- putina coaja de lamaie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de gogosi pufoase de casa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de gogosi pufoase e una dintre retetele pe care trebuie neaparat sa le aveti in repertoriu. Gogosile reprezinta unul din deserturile copilariei noastre si n-am cunoscut pe nimeni care sa nu le iubeasca. Nu exista mama sau bunica care sa nu stie sa faca gogosi si e bine ca si noi sa ducem mai departe retetele copilariei noastre. Si mama si bunica mea ne faceau gogosi in copilarie. Bunica le facea din aluat de paine, simple si presarate cu zahar tos. Mama le face ca la carte, cu oua, lapte si arome. Sincer, imi plac ambele variante din simplul fapt ca am crescut cu ele.
Iubesc sa fac gogosi pufoase. Imi plac la nebunie, si mie, si familiei mele. Recunosc ca nu le fac foarte des pentru ca ma feresc de prajitul in baie de ulei. Totusi, atunci le fac, le savurez pana la ultima bucata. Adevarul e ca nici n-au timp sa se raceasca pentru ca nimeni din casa nu asteapta sa fie gata toate. De obicei eu le prajesc, mama le pudreaza cu zahar, iar restul familiei le mananca. Mie imi plac nepudrate, dar umplute cu gem, dulceata sau crema de ciocolata. Bineinteles ca totul tine de gust si oricum ar fi, aceste gogosi pufoase sunt absolut minunate. Pentru gogosile umplute o reteta minunta este cea de beignets sau gogosi frantuzesti.
Raman goale in interior si numai bune pentru a fi umplute. Reteta de gogosi pufoase e simpla si nu necesita ingrediente speciale. In primul rand facem o maia din drojdie, zahar, lapte si putina faina. Dupa ce a crescut maiaua o ametecam cu restul ingredientelor. Faina trebuie sa fie de tipul 000, untul gras si toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, mai putin laptele care trebuie sa fie caldut. Pentru aroma puneti coaja de lamaie sau de portocala, esenta de vanilie. Aluatul se framanta foarte bine, la mana sau la mixer, pana ce devine suplu si elastic. Lasati-l apoi sa stea la loc caldut cat sa-si dubleze volumul.
Pentru a praji gogosile aveti nevoie de ulei suficient si bine incalzit. Aluatul nu se intinde prea subtire pentru ca apoi gogosile nu vor creste asa cum trebuie. Cat sunt calde se pudreaza cu zahar sau se lasa sa se raceasca putin pentru a le umple. Puteti sa le umpleti cu gem, dulceata, crema de ciocolata, crema de vanilie. Bucurati-va apoi de cele mai bune gogosi pufoase realizate chiar de mana voastra. Sunt atat de usor de facut si atat de bune incat le veti face din nou si din nou. Pentru o varianta fara prajire, puteti incerca si reteta mea de gogosi la cuptor. Sunt gustoase si mult mai usoare.