Socata cu menta si miere reteta perfecta pentru cea mai racoritoare socata naturala fara drojdie

Fasole cu ciolan de curcan – reteta video

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de fasole cu ciolan de curcan le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Sustine-o pe Jamila cu distribuire!

4.53 from 160 votes
Preparare 30 minute
Gatire 2 ore
Timpul total 2 ore 30 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Romaneasca
Servire 4 portii
Calorii 651 kcal

Ingrediente
 

  • 500 g fasole
  • 300 g bulion
  • 4-5 linguri ulei
  • 2 cepe tocate marunt
  • 2 ciolane de curcan
  • 2 foi de dafin
  • 1 bucata telina
  • 1 pastarnac
  • 1 morcov intreg
  • 1 morcov ras
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 1 crenguta cimbru
  • 1 ardei tocat marunt
  • sare
  • piper

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 651kcal | Glucide: 70g | Proteine: 58g | Grasimi: 17g | Grasimi saturate: 5g | Colesterol: 147mg | Sodiu: 750mg | Fibre: 18g | Zahar: 13g | Vitamina A: 7340IU | Vitamina C: 91mg | Calciu: 305mg | Fier: 12mg

Nu am mai mancat fasole cu ciolan de ani de zile. Dupa cum stiti, noi nu consumam carne de porc, asa ca am pus reteta undeva la pastrare gandindu-ma ca nu am cum s-o reproduc fara sa folosesc ciolan de porc. Acum ceva timp insa, mi-am amintit ca am vazut in supermarket ciolan afumat de curcan, adica pulpa de curcan afumata. M-am gandit ca ar merge foarte bine in acest preparat si ca va iesi o fasole cu ciolan nemaipomenita. Si am avut dreptate pentru ca a iesit o mancare delicioasa si foarte aromata. Pulpa afumata de curcan se gaseste in toate supermarketurile mari, la raionul cu carne de pasare. Imi place s-o folosesc pentru ca nu are prea multa grasime, e foarte gustoasa si e afumat exact cat trebuie, cu fum natural, nu cu aroma sintetica de fum.

Bineinteles ca voi puteti folosi ciolan de porc pentru aceasta reteta de fasole cu ciolan, insa va recomand totusi sa-l fierbeti separat pentru o jumatate de ora, chiar o ora, pana va fi pe jumatate gatit. Il puteti apoi fierbe impreuna cu fasole pana vor fi bine fierte ambele. Ciolanul de curcan este insa delicios si pe cuvant ca va conferi mancarii acelasi gust de fasole cu afumatura. Pentru un plus de gust am adaugat boabe de piper, foi de dafin si cimbru uscat. In fasole mai puteti adauga si ardei copt. Mama face asta si fasolea ei este nemaipomenita. Aceasta reteta se poate face si fara carne si obtineti o mancare de fasole ideala pentru perioada postului, dar nu numai. Mie imi place s-o mananc cu putina telemea si cu ceapa rosie proaspata pe care s-o sparg cu pumnul si in ea sa pun sare.

Cum pregatim cea mai buna fasole cu ciolan sau orice alta afumatura dorim?

Am garnisit aceasta fasole cu ciolan cu patrunjel, tot pentru aroma si gust, dar puteti adauga si marar. Fasolea am avut-o de la tatal meu din gradina, bio si foarte gustoasa. Am grija sa am mereu fasole buna, fie de la bunica mea, fie de la ai mei. Am lasat-o la inmuiat peste noapte pentru a fierbe mai usor. Am oparit-o apoi de 3 ori pentru a scapa de efectele nedorite pe care le poate avea. Spre norocul meu, fasolea a fiert destul de repede, in aproximativ 1 ora, 1 ora si jumatate maxim, asa ca nu am stat la nesfarsit s-o fierb. Pentru a accelera procesul de fierbere, puteti fierbe fasolea la oala sub presiune, in 20 de minute va fi gata. O verificati dupa 20 de minute si la nevoie o mai lasati inca 10 daca vi se pare ca nu este fiarta suficient de bine. Depinde de fasolea folosita.

La aceasta fasole cu ciolan cel mai important este sosul. El da gustul acela minunat care combinat cu afumatura devine un deliciu. Am facut sosul din ceapa, morcov si ardei peste care am adaugat rosii pasate si l-am lasat sa scada foarte bine. Acest sos se toarna peste fasolea fiarta impreuna cu afumatura. Se lasa apoi sa fierba toate impreuna pana ce se imprietenesc aromele si se leaga sosul. Daca doriti sa fie si mai cremoasa, scoateti cateva polonice cu fasole fiarta, fara afumatura, si pasati-o bine. O adaugati inapoi in mancare si veti vedea cat de cremoasa va fi. Serviti aceasta fasole cu ciolan fierbinte, cu paine proaspata si muraturi. Daca dotiti sa preparati o alta reteta tradinitonala, va recomand si taci si inghite sau mamaliga in straturi. E minunata!

RETETA NOUA

Socata cu menta si miere fara drojdie – reteta video

Socata cu menta si miere fara drojdie - reteta video Socata cu menta si miere fara drojdie, socata racoritoare, naturala si gustoasa facuta in casa....

Urmăriți-ma pe:

1,131,200FaniÎmi place
301,140CititoriConectați-vă
19,703CititoriConectați-vă
531,900CititoriConectați-vă
1,830,000AbonațiAbonați-vă

Ultimele retete


Adblocker a fost detectat! Va rog mult sa cititi urmatorul mesaj!

S-a detectat ca folositi Adblock Plus sau un alt software de blocare a reclamelor de pe acest site.

Site-ul jamilacuisine.ro este unul independent care se autosustine din crearea de continut online pentru toti cei care vor sa gateasca gustos si sanatos la ei acasa.

Retetele noastre au costuri mari de productie, costuri pe care le suportam in intregime noi, iar reclamele ne ajuta sa continuam sa facem asta oferindu-va voua in continuare continut 100% gratuit.

De asemenea, mentenanta acestui site necesita resurse financiare importante pe care trebuie sa le achitam lunar.

Va rugam sa adaugati site-ul jamilacuisine.ro in whitelist sau sa dezactivati software-ul de adblock.

Va multumim pentru sustinere! 

Echipa JamilaCuisine.

×