Acasa Retete Video Conserve Dulceata de nuci verzi - reteta video

Dulceata de nuci verzi – reteta video

Dulceata de nuci verzi
Preparare 1 ora
Gatire 1 ora 30 minute
Timpul total 2 ore 30 minute
Categorie Conserve
Bucatarie Romaneasca
Servire 5 borcane 250ml
4.2/5210 voturi

Ingrediente
 

  • 2 kg nuci verzi curatate
  • 2 kg zahar
  • 1 litru apa
  • 1 pastaie de vanilie
  • zeama de la 2 lamai

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de dulceata de nuci verzi il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dulceata de nuci verzi este a treia dulceata pe care o fac anul acesta. Am inceput cu dulceata de capsuni, apoi am facut dulceata de cirese amare, iar acum am preparat aceasta dulceata minunata. Este imposibil sa nu fi mancat dulceata de nuci verzi in copilarie. Bunicile sau mamele noastre o pregateau la fiecare inceput de vara si o pastrau cu sfintenie pentru iarna. Era genul de dulceata pe care o scoteau doar la ocazii speciale sau cand aveam musafiri. Eu fac parte din generatia care inca a prins perioada cand invitatilor li se servea cafea si dulceata. Da, stiu, sunt batrana!

Pentru aceasta reteta de dulceata de nuci trebuie sa culegeti nuci la inceputul lunii iunie cand nucile sunt inca tinere. Culegeti nucile direct din pom, nu de pe jos si alegeti nuci mari pentru ca veti pierde foarte mult din volumul lor in timpul curatarii si fierberii. Acum urmeaza partea cea mai grea. Inarmati-va cu o pereche groasa de manusi si cu multa rabdare pentru ca trebuie sa curatati nucile de coaja pana ajungeti la partea alba a nucii. Schimbati manusile periodic pentru ca iodul din nuci va perfora manusile. Eventual puneti-va mai multe straturi de manusi pentru a nu va pana mainile.

Cum pregatim nucile pentru aceasta dulceata?

Curatati cu grija fiecare nuca pentru dulceata de nuci verzi si puneti-o direct in apa rece in care ati stors cateva lamai, pentru a evita oxidarea nucilor. Lasati nucile peste noapte, acoperite cu apa si schimbati apa de cateva ori, adaugand de fiecare data zeama de lamaie. A doua zi puteti pune nucile la fiert, in siropul facut si treaba este cam gata. Nu trebuie decat sa sterilizati borcanele si sa turnati in ele dulceata pe care ati lasat-o sa se racoreasca putin. Infiletati capacele si intoarceti borcanele cu susul in jos pentru a se crea vid si lasati dulceata sa se raceasca usor la temperatura camerei.

Dulceata de nuci verzi se poate consuma la micul dejun sau se poate adauga in diferite prajituri. Este extrem de buna amestecata cu iaurt natural sau mancata cu paine prajita si unt. Rezista fara probleme chiar mai multi ani. Foarte importante e sa aveti borcane cu capace bune. Sterilizati fiecare borcan in cuptor si opariti capacele cu apa clocotita Daca veti incerca aceasta reteta sunt convinsa ca va veti intoarce in copilarie. Este o delicatesa care mie imi place foarte mult si care e mereu pe gustul tuturor. Alaturi de dulceata de cirese amare, este una din preferatele mele.

Mod de preparare dulceata de nuci verzi:

Ultimele retete:

Cartofi dulci umpluti la cuptor – reteta video

Cartofi dulci umpluti la cuptor - reteta video Aceasta reteta de cartofi dulci umpluti e super simpla si foarte gustoasa....

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Saleuri cu cascaval si parmezan - reteta video Am facut saleuri cu cascaval si parmezan la ultima petrecere la care...

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Prajitura cu fasole si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita...

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Prajitura cu nuca si rom - reteta video Aceasta prajitura cu nuca si rom e super simpla si e atat...

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut - reteta video Naut tikka masala sau tocana Indiana cu naut, super...

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure Reteta de dulceata tutti frutti este absolut excelenta! Iubesc fructele de...