Dulceata de nuci verzi – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2

Dulceata de nuci verzi
Dulceata de nuci verzi - reteta video
Servire Preparare Gatire
5 borcane 250ml 60 minute 90 minute
  • 4.2/5
  • 81 voturi
81 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
12.3%2.5%4.9%8.6%71.6%
Ingrediente

Dulceata de nuci verzi este a treia dulceata pe care o fac anul aceasta. Am inceput cu dulceata de capsuni, apoi am facut dulceata de cirese amare, iar acum am preparat dulceata de nuci verzi. Este imposibil sa nu fi mancat dulceata de nuci verzi in copilarie. Bunicile sau mamele noastre o pregateau la fiecare inceput de vara si o pastrau cu sfintenie pentru iarna. Pentru aceasta reteta trebuie sa culegeti nuci la inceputul lunii iunie cand nucile sunt inca tinere.

Culegeti nucile direct din pom, nu de pe jos si alegeti nuci mari pentru ca veti pierde foarte mult din volumul lor in timpul curatarii si fierberii. Acum urmeaza partea cea mai grea. Inarmati-va cu o pereche groasa de manusi si cu multa rabdare pentru ca trebuie sa curatati nucile de coaja pana ajungeti la partea alba a nucii. Schimbati manusile periodic pentru ca iodul din nuci va perfora manusile.

Curatati cu grija fiecare nuca si puneti-o direct in apa rece in care ati stors cateva lamai, pentru a evita oxidarea nucilor. Lasati nucile peste noapte, acoperite cu apa si schimbati apa de cateva ori, adaugand de fiecare data zeama de lamaie. A doua zi puteti pune nucile la fiert, in siropul facut si treaba este cam gata. Nu trebuie decat sa sterilizati borcanele si sa turnati in ele dulceata pe care ati lasat-o sa se racoreasca putin. Infiletati capacele si intoarceti borcanele cu susul in jos pentru a se crea vid si lasati dulceata sa se raceasca usor la temperatura camerei.

Dulceata de nuci verzi se poate consuma la micul dejun sau se poate adauga in diferite prajituri. Este extrem de buna amestecata cu iarut natural sau manacata cu paine prajita si unt. Daca veti incerca aceasta reteta sunt convinsa ca va veti intoarce in copilarie. Este o delicatesa care mie imi place foarte mult. Alaturi de dulceata de cirese amare, este una din preferatele mele.

Mod de preparare dulceata de nuci verzi: