Dulceata de gutui – reteta video

Dulceata de gutui | reteta video
Dulceata de gutui - reteta video
Servire Preparare Gatire
8-10 borcane 40 minute 50 minute
  • 4.2/5
  • 169 voturi
169 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
7.7%6.5%11.8%10.1%63.9%
Ingrediente

Dulceata de gutui se numara printre preferatele mele. Parfumul gutuilor fierte cu zahar mi-a ramas intiparit in memorie din copilarie. Bunica din partea tatalui meu are in curte un gutui imens si in fiecare an o parte din acele gutui ajungeau si la noi, mai exact la mama, care trebuia sa le foloseasca la ceva pentru ca nu puteam manca prea multe in stare cruda. De cele mai multe ori facea dulceata de gutui si uneori compot de gutui. O vedeam cu cata rabdare taia gutuile in cubulete micute, le punea in sirop de apa si zahar si le lasa sa fiarba. De fiecare data cand simt acel miros de dulceata de gutui, sunt din nou copil la mama in bucatarie.

Pana acum recunosc sincer ca n-am facut dulceata de gutui, mama o facea mereu asa ca o lasam pe ea sa se ocupe de asta. Anul acesta insa, m-au coplesit mesajele voastre si am decis s-o pregatesc exact asa cum o facea mama in copilarie. Singura diferenta e ca eu am pus zahar vanilat, iar mama punea uneori scortisoara, uneori niciun fel de aroma. Pentru o dulceata perfecta, trebuie neaparat sa alegeti gutui coapte (de culoare galbena), ferme la atingere si fara pete negre. Eu am fost in piata, pentru ca tata nu a ajuns inca la bunica, si am ales cele mai frumoase gutui pe care le-am gasit. Doamna de la care le-am cumparat a fost extrem de draguta si chiar m-a lasat sa le aleg.

Acum urmeaza partea cea mai grea. Daca aveti de gand sa faceti o cantitate mare de dulceata, inarmati-va cu multa rabdare si incepeti sa le taiati in cubulete. Va previn ca dureaza si ca se poate lasa cu zgarieturi “pe ochi” de la atatea gutui. Cel putin la mine asa s-a intamplat pentru ca am avut 5 kg de gutui pe care le-am taiat singura si sincer, la un moment dat le pusesem gand sarmanelor gutui.

Dupa ce ati scapat cu bine de taiatul gutuilor, restul retetei e floare la ureche. Fierbeti dulceata pana ce gutuile devin translucide si culoarea lor este caramizie. Ca sa fiti siguri ca dulceata de gutui e bine leagata, puneti putina pe o farfurie si puneti dulceata la congelator pentru 5-10 minute. Verificati apoi consistenta dulcetii si daca sunteti multumiti de rezultat, lasati-o sa se racoreasca putin si puneti-o in borcane sterilizate. Rezulta o dulceata nemapomenita, extrem de parfumata si de gustoasa.

Mod de preparare dulceata de gutui:


Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine