Acasa Retete Video Conserve Dulceata de capsuni - reteta video

Dulceata de capsuni – reteta video

Dulceata de capsuni
Preparare 30 minute
Gatire 2 ore
Timpul total 2 ore 30 minute
Servire 8 borcane mici
4/5198 voturi

Ingrediente
 

  • 4 kg capsuni curatate
  • 3 kg zahar
  • 1 pastaie de vanilie
  • zeama de 2 lamai
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, pentru ca este sezonul capsunilor, nu puteam sa nu profit de capsunile dulci si parfumate pentru a face dulceata de capsuni. Dulceata de capsuni este preferata mea si a sotului meu, iar cea facuta in casa este extraordinar de buna si parfumata. Pentru o dulceata reusita aveti nevoie de capsuni dulci, de preferinta romanesti, carora sa le adaugati zahar si pe care sa le lasati peste noapte pentru a-si lasa sucul lor natural.

Cand zaharul s-a topit si siropul s-a format, punem capsunile la fiert, la foc mic si le fierbem bine pana ce lichidul scade aproape de jumatate. Capsunile lasa foarte multa zeama asa ca fierbem dulceata pana ce lichidul scade si dulceata de capsuni isi schimba culoarea in rosu inchis. Dupa preferinta, puteti lasa capsunile intregi si le fierbeti la foc mediu spre mare pana cand dulceata este bine legata.

Fructele nu vor ramane intregi pentru ca sunt foarte delicate, insa dulceata va iesi ceva mai lichida si mai deschisa la culoare. Puteti fierbe dulceata si mai putin, daca vreti sa aveti mai mult sirop, insa trebuie sa aveti grija pentru ca dulceata trebuie sa reziste peste iarna, iar cu cat e mai fiarta, cu atat se va pastra mai bine in pivnita sau in camara. Eu prefer dulceata ceva mai bine legata si mai grosuta, insa voi o puteti face dupa gustul vostru. Cand dulceata este gata, spalam si sterilizam borcanele.

Pentru a le steriliza le puneti in cuptor, la 100 de grade pentru aproximativ o ora, le scoateti si puneti in ele dulceata fierbinte. Infiletati capacele si intoarceti borcanele cu susul in jos pentru a se crea vid. Lasati dulceata sa ajunga la temperatura camerei, apoi o puteti pune in camara. Dulceata de capsuni se poate folosi la foarte multe retete, la torturi, prajituri, clatite sau gogosi.

Mod de preparare dulceata de capsuni:

Ultimele retete:

Cartofi dulci umpluti la cuptor – reteta video

Cartofi dulci umpluti la cuptor - reteta video Aceasta reteta de cartofi dulci umpluti e super simpla si foarte gustoasa....

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Saleuri cu cascaval si parmezan - reteta video Am facut saleuri cu cascaval si parmezan la ultima petrecere la care...

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Prajitura cu fasole si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita...

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Prajitura cu nuca si rom - reteta video Aceasta prajitura cu nuca si rom e super simpla si e atat...

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut - reteta video Naut tikka masala sau tocana Indiana cu naut, super...

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure Reteta de dulceata tutti frutti este absolut excelenta! Iubesc fructele de...