Ingrediente
pentru aluat si umplutura:
- 150 g zahar
- 270 ml lapte
- 100 ml Unisol din ulei de prima presa
- 500 g faina
- 100 g lamaie confiata
- 100 g stafide
- 100 g ghimbir confiat
- 100 g cirese confiate
- 4 galbenusuri
- semintele de la o pastaie de vanilie
- coaja de la o lamaie
- sare
pentru maia:
- 100 ml lapte
- 100 g faina
- 1 lingura zahar
- 25 g drojdie proaspata
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cozonac cu fructe confiate le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Reteta de cozonac cu fructe confiate este ideala pentru cei care nu sunt amatori de nuca sau cacao, asa cum este fratele meu, de exemplu. Pentru el, mama face mereu cozonac fara nuca sau cacao. Inspirata de reteta ei, am decis sa va arat un cozonac cu fructe confiate, delicios, usor de preparat si foarte aromat.
Pepararea cozonacului nu este grea si vreau sa va conving ca se face usor si cu rezultate minunate de fiecare data. In primul rand alegeti faina de buna calitate, de preferat pentru cozonac. Apoi mentineti toate ingredientele la temperatura camerei, in special faina, ouale si uleiul. Laptele trebuie sa fie caldut, dar sa nu ne friga la degete, altfel va omora drojdia. Framantati bine cozonacul cat sa fie suplu si elastic. In rest, nu e nimic complicat la aluatul de cozonac.
Pentru umplutura, am ales sa folosesc mai multe fructe confiate. Am pus ghimbir, lamaie si cirese confiate, la care am adaugat sfafide. Bineinteles ca voi puteti sa folositi orice fel de fructe confiate doriti. Dupa preferinta puteti pune si rahat sau orice alta umplutura preferati. Pentru ca am observat ca aveti o problema cu untul, la acest cozonac cu fructe confiate am folosit doar ulei. Am ales Unisol, din ulei de prima presa pentru ca e de foarte buna calitate si-mi place sa-l folosesc si la dulciuri. La acest cozonac cu fructe confiate se potriveste perfect.
Mama e experta in cozonaci si de la ea am invatat tot ce stiu. Mai mult, am invatat sa nu-mi fie frica de acest aluat. Cu cateva sfaturi potrivite, chiar nu avem cum sa dam gres. Sunt convinsa ca reteta mea video de cozonac cu fructe confiate o sa va dea curaj. Macar o data in viata trebuie sa faceti un cozonac si veti fi uimiti de rezulat. Nu veti mai cumpara niciodata din comert. Pentru un cozonac si mai usor, puteti incerca si reteta mea de cozonac fara framantare.