Ingrediente
- 750 g conopida
- 500 ml lapte
- 200 g cascaval
- 40 g faina
- 40 g unt
- 30 g pesmet
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita pudra de usturoi
- piper
- sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de conopida gratinata la cuptor il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de conopida gratinata este perfecta pentru cei care nu sunt prieteni cu aceasta leguma, asa ca mine. Nu-mi place conopida decat daca este murata, insa stiu ca e sanatoasa si incerc s-o consum mai des. Am facut acum ceva timp pizza cu blat de conopida si va spun cu mana pe inima ca mi-a placut. Cred ca a fost pentru prima daca cand am mancat pentru prima data cu placere conopida. In copilarie mama tot facea manacare de conopida sau conopida pane insa de fiecare data ma fofilam si n-o manacam. Cu timpul s-a obisnuit si ea cu ideea si nici nu-mi mai spunea ca trebuie s-o mananc.
Acum ca sunt om mare, incerc sa ma autoeduc sa mananc cat mai multe legume, in special pe cele pe care le ocoleam in copilarie. Am reusit cu brio cu mazarea. Nu-mi placea deloc, iar acum e prezenta foarte des in dieta mea si chiar imi place. Zilele trecute imi adusese mama o conopida mare si frumoasa dorind s-o puna la o mancare. Cum mama e prezenta la mine aproape zilnic pentru ca ma ajuta cu cea mica, gateste foarte des la mine. Incercand sa trec peste fobia de conopida, m-am gandit s-o fac gratinata.
Daca nici cu sos de branza nu o pot manca, e clar ca n-am nicio sansa sa ma obisnuiesc cu gustul ei. Decisa sa incerc reteta de conopida gratinata, am pus conopida in apa clocotita cat s-o opreasc. Nu trebuie sa fie fiarta in totalitate, insa trebuie usor gatita. Am lasat-o apoi sa se scurga bine si am trecut la sos. Am facut un bechamel in care am adauga la final cascaval. Pentru ca sunt mare amatoare de branzeturi si pentru a masca gustul conopidei, am adaugat o cantitate destul de mare. Voi puteti pune insa mai putin cascaval.
Sosul a iesit atat de bun cat il puteam manca pur si simplu ca atare sau cu niste legume proaspete. Am turnat sosul peste conopida pe care o pusese intr-o tava si deasupra am presar pesmet. Am folosit un pesmet granulat pentru a conferi putina textura preparatului. Am pus tava la cuptor si supriza. Am obtinut cea mai buna conopida gratinata din lume. Atat de buna incat am mancat cu placere si pe saturate. Daca mie mi-a placut, sunt convinsa ca si voi veti indragi aceasta reteta. O puteti servi ca atare cu salata sau ca garnitura pentru carne si peste.