Ingrediente
- 300 g fasole boabe inmuiatia peste noapte
- 250 g rosii in bulion
- 3 linguri ulei
- 1 ardei gras
- 1 pastarnac
- 1 morcovi mare
- 1 ceapa mare
- 1 legatura patrunjel
- 1 crenguta cimbru
- 1/2 telina
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de ciorba de fasole le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de ciorba de fasole imi aduce aminte mereu de copilarie. Bunica mea o pregatea foarte des cand eram copil, la fel si strabunica mea. Strabunica mea prepara aceasta ciorba in vas de lut, la gura testului in care cocea paine. Ea folosea acest cuptor traditional oltenesc pentru a coace painea, iar la gura lui, in spuza, fierbea tot timpul un vas de lut in care era un fel de ciorba. Era cea mai buna ciorba din lume si avea un gust pe care nu l-am mai regasit nicaieri de atunci. Imi amintesc ca o devoram ca pe cea mai buna mancare din lume si mi se parea de-a dreptul delicioasa. Strabunica mea ne chema de fiecare data cand prepara aceasta ciorba si noi eram foarte incantati.
Am preparat aceasta ciorba de fasole folosind multicookerul inteligent Tefal Cook4me+ pentru ca gateste foarte repede, iar mancarea este delicioasa de fiecare data. Are 150 de retete presetate, insa se poate folosi si pe modul manual si puteti gati orice va trece prin cap. Trebuie doar sa va alegeti mancarurile preferate si le puteti gati repede si usor de fiecare data. Eu folosesc acest multicooker in special pentru preparatele care necesita gatire indelungata. E perfect pentru carne de vita, carne de berbec, de oaie sau de pasare de tara. Il puteti folosi la absolut orice, la toate preparatele pe care le preparat zi de zi pentru familie. Va salveaza timp pretios.
Cum preparam cea mai gustoasa ciorba de fasole ?
Pentru o ciorba de fasole reusita fierbeti pentru inceput fasolea cu cimbru si sare. Eu am hidratat-o peste noapte pentru a fierbe mai usor si pentru a fi mai usor de digerat. Hidratarea nu este obligatorie, dar eu o recomand. Daca nu aveti timp sa o hidratati, mariti timpul de gatire cu 10-20 de minute. Verificati-o inainte sa puneti legumele si la nevoie mai lasati-o la fiert. Adaugati apoi legumele si mai lasati ciorba sa fiarba inca 10 minute la presiune. Cele 10 minute vor fi suficiente ca legumele sa fie perfect fierte, la fel si fasolea. Deci intr-o jumatate de ora avem ciorba de fasole gata si numai buna de servit.
Daca doriti ca ciorba de fasole sa fie usor acrisoara, asa cum e borsul moldovenesc de fasole, puteti adauga la final si niste bors. Fierbeti-l inainte cat sa ajunga la punctul de fierbere si adaugati-l dupa gust. Tot la final adaugati multa verdeata, patrunjel sau leustean. Puteti pune chiar si marar. Mie imi place sa folosesc patrunjel proaspat pentru ca nu sunt mare fan al mararului. Serviti ciorba fierbinte, cu ardei iute si paine cu coaja crocanta. Mai puteti pune si ceapa, iar eu o prefer alaturi de telemea maturata de oaie. E absolut delicioasa, foarte aromata si foarte usor de preparat. Incercati si reteta de papricas de pui realizata tot la Cook4me de la Tefal. Un alt preparat simplu si gustos!