Ingrediente
Pentru chiftelute:
- 750 g carne tocata
- 50 g pesmet
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 catel de usturoi
- 1/2 legatura patrunjel
- 80 ml lapte
- 1 ou
- sare
- piper
Pentru sos:
- 2 linguri baza pentru mancaruri cu vita Maggi Marketplace
- 150 ml smantana pentru gatit
- 50 g faina
- 50 g unt
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura mustar
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de chiftelute suedeze cu sos cremos le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de chiftelute suedeze cu sos cremos este una pe care am tot vrut s-o fac. Sigur cunoasteti aceste chiftele din magazinele Ikea. Le gasiti in restarantul lor si cei mai multi dintre voi le-ati incercat deja. Cand am vazut ca au dezvaluit si reteta, am zis ca trebuie neaparat sa fac si eu o varianta de casa a acestei retete. Abia acum i-a venit randul si ma bucur mult ca am incercat-o. Noua ne plac foarte mult chiftelele si toata familia le mananca cu placere, chiar si copii. Fac chiftele marinate pentru Sarah pentru ca ii plac foarte mult, iar sotului meu ii fac kofta, varianta marocana cu condimente. Am mereu carne tocata in frigider sau in congelator, asa ca o folosesc intens la foarte multe preparate. um ar fi sosul bolognese pe care-l pun cel mai des la paste.
Reteta de chiftelute suedeze cu sos cremos nu e deloc complicata. Am inceput prin a pregati sosul pentru ca am vrut sa pun chiftelele fierbinti direct in sos, fara sa se raceasca. Sosul este unul simplu, dar foarte gustos. Se face pentru inceput un roux din cantitati egale de faina si unt peste care se adauga o supa de vita. Pentru a face supa, am folosit baza pentru mancaruri cu vita Maggi Marketplace. Este o baza concentrata, naturala pe care o puteti folosi la orice fel de preparate. Aveti neaparata nevoie de aceasta supa de vita pentru ca sosul sa fie gustos si aromat. Pentru un plus de culoare si gust am mai adaugat sos de soia si putin mustar. Pentru cremozitate puneti si smantana dulce, neaparat grasa. Sosul se fierbe pana cand se ingroasa si la nevoie se poate subtia cu putina supa sau cu putina apa.
Cum facem niste chiftelute suedeze suculente si delicioase repede si usor?
Ca sa avem chiftelute suedeze cu sos cremos foarte gustoase si suculente trebuie sa respectati cateva lucruri foarte importante. In primul rand sa aveti carne cu ceva grasime. O carne macra nu e potrivita pentru ca se va usca in timpul gatirii, iar chiftelele vor fi tari si uscate. Apoi trebuie neaparat sa folositi pesmet inmuiat in lapte. Si acesta are rolul de a mentine chiftelele suculente si gustoase. In rest aveti nevoie de ceapa, usturoi si patrunjel. Condimente puteti folosi de care doriti. Eu m-am limitat la sare si piper. Puteti folosi un amestec de condimente pentru chiftele sau adaugati condimentele care va plac mai mult. Amestecati foarte bine compozitia, astfel incat sa fie omogena. O puteti lasa si la frigider inainte de a modela chiftelele, daca aveti timp pentru asta.
Aceste chiftelute suedeze cu sos cremos trebuie sa fie mici, asa ca nu le faceti prea mari. Ale mele au avut cam 30 de grame, insa se micsoreaza destul de mult in timpul prajirii. Eu le-am prajit in tigaie folosind putin ulei, dar se pot pune si in cuptor. Daca alegeti varianta cuptorului, puneti-le la temperatura mare, 230-250 de grade celsius pana cand se rumenesc deasupra. In felul acesta nu se vor usca si vor fi zemoase. Nu va faceti griji ca nu for fi complet gatite in interior. Le puneti oricum in sos si le mai gatiti pana cand sunteti siguri ca sunt gata. La final nu trebuie decat sa adaugati putin patrunjel si mancarea este gata. Serviti-le cu piure de cartofi, broccoli fiert si multa pofta. Ca antreu va recomand si reteta mea de supa frantuzeasca de ceapa. E un deliciu!