Ingrediente
Pentru chiftele:
- 1 cartof fiert si pasat
- 500 g carne tocata
- boia dulce Cosmin
- usturoi granulat Cosmin
- piper macinat Cosmin
- 3-4 linguri ulei
- 1 morcov fiert si pasat
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 ou
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- sare
Pentru sos:
- 500 ml suc de rosii
- piper macinat Cosmin
- busuioc Cosmin
- cimbru Cosmin
- 3-4 linguri ulei
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 legatura patrunjel
- 2 catei de usturoi
- sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de chiftele marinate in sos de rosii il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de chiftele marinate este una pe care parintii mei ne-o pregateau destul de des in copilarie. Este una din retetele clasice romanesti, iar noua ne placea foarte mult. Am avut noroc ca la noi in familie ambii mei parinti gateau. Mama lucra in ture, iar tata avea program de 8 ore, asa ca el avea mai mult timp si ne gatea foarte des. Mereu ne intreba cine face mancare mai buna, el sau mama, si aproape tot timpul mancarea lui era mai buna. La chiftele rivalitatea era cea mai mare. Totusi parca mama facea cele mai bune chiftele marinate si dupa reteta ei le prepar si eu.
Reteta de chiftele marinate a mamei mele este cea clasica, doar ca mama mai adauga in compozitie si un morcov fiert, pe langa cartof si nu adauga pesmet sau paine inmuiata. Tot timpul a facut chiftelele in felul acesta si mie imi plac foarte mult. Pentru aroma mama punea patrunjel si mai ales marar din belsug. Eu pun ceva mai putin marar pentru ca nu-mi place in mod special, insa nu-l omit cu totul pentru ca fara el gustul nu este acelasi. Tot pentru aroma, mai adaug cimbru, boia si usturoi, toate de la Cosmin. Folosesc usturoi pudra pentru ca cel proaspat se ardei in timpul prajirii si poate capata un gust amarui.
Cele mai bune chiftele in sos de rosii, reteta mamei mele.
Imi place sa fac chiftele marinate mici, cat de-o inghititura, insa mama le facea tot timpul mari, ovale si aplatizate. Le tavalea prin faina inainte de a le praji, pentru a fi sigura ca-si pastreaza forma apoi le punea direct in sosul de rosii acrisor. Le lasa sa fiarba in acel sos pana cand chiftelele il absorbeau si deveneau foarte gustoase. Langa chiftele aveam aproape de fiecare data piure de cartofi. Noua ne plac foarte mult cartofii, iar piureul era unul din preferatele noastre. Atat de tare ne placea, incat il puteam manca si rece a doua zi, insa de obicei nici nu mai ramanea pentru a doua zi.
Eu am prajit aceste chiftele marinate pe ambele parti cat sa prinda culoarea si am finalizat gatirea in sosul de rosii. Voi puteti sa le gatiti si la cuptor fara probleme. Trebuie doar sa le stropiti cu putin ulei. Le puteti pune si crude, direct in sos. Vor fi mai dietetice. Totusi, pentru un gust bun va recomand sa prajiti chiftelele. Puteti alege sa le prajiti si intr-o friteuza cu aer cald pentru a folosi doar foarte putin ulei. Eu v-am prezentat varianta clasica, insa aveti liberatea de a alege cea mai buna varianta pentru voi. Orice ati alege, nu uitati sa presarati la final patrunjel din belsug. Veti obtine niste chiftele marinate absolut minunate!
Super bune
Bun