Acasa Retete Video Dulciuri Cheesecake la cuptor - reteta video

Cheesecake la cuptor – reteta video

Cheesecake la cuptor
Preparare: 20 minute
Gatire: 1 ora 30 minute
Timpul total: 1 ora 50 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Americana
Servire: 16 portii
Calorii: 472kcal

Ingrediente

  • 300 g biscuiti digestivi
  • 200 g zahar
  • 200 g smantana
  • 150 g unt topit
  • 50 g faina
  • 4 oua
  • 2 linguri extract de vanilie
  • 2 galbenusuri
  • 1 kg crema de branza
  • coaja de la o lamaie

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake la cuptor il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 472kcal | Glucide: 33g | Proteine: 7g | Grasimi: 35g | Grasimi saturate: 19g | Colesterol: 161mg | Sodiu: 384mg | Potasiu: 155mg | Fibre: 1g | Zahar: 21g | Vitamina A: 1243IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 91mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de cheesecake la cuptor este unul dintre cele mai bune deserturi pe care le-am mancat. Iubesc prajiturile cu branza, atat coapte, cat si fara coacere. Am facut multe cheesecake-uri, de toate felurile, insa parca cel copt imi place cel mai mult. E cremos, dens si foarte aromat. Imi place si combinatia de biscuiti cu crema de branza, iar daca mai adaug si fructe proaspete, e perfect! In trecut comandam mereu chessecake de la restaurant sau de la cafenea. Acum prefer sa-l fac in casa, mai ales ca toata familia il adora.

Pentru aceasta reteta, cel mai important ingredient este crema de branza. Nu o confundati insa cu mascarpone. Mascarpone nu e crema de branza, ci o smantana grasa potrivita mai degraba pentru tiramisu. Crema de branza este acrisoara si mult mai slaba ca mascarpone-le. O gasiti la raionul de lactate, langa branza topita. Nu cumparati crema de branza light, ci pe cea clasica. E nevoie de cremozitatea ei, mai ales ca nu adaugam unt sau alta sursa de grasime. Pe langa crema de branza, mai adaugam si smantana, tot grasa, cu 20% grasime.

Pentru crusta se folosesc in mod obisnuit biscuiti digestivi. Digestivi am folosit si eu, insa puteti folosi si alti biscuiti. Important e sa nu aiba crema si sa fie fragezi. Nu recomand biscuitii populari pentru ca sunt mult prea uscati. In rest, cam orice fel de biscuiti sunt bun. Untul trebuie sa fie gras, cu 80% grasime, sa fie topit si racit la temperatura camerei. Amestecul trebuie sa arate ca nisipul ud si sa fie foarte bine compactat in tava. In felul acest crusta isi va pastra forma dupa ce o vom scoate din cuptor.


Foarte importanta mai este si temperatura la care coacem acest cheesecake la cuptor. Neaparat sa fie foc mic si sa punem tava pe baie de abur. Apa va mentine temperatura constanta, iar desertul va fi fin si cremos. Tot pentru a fi cremos, este important sa nu amestecam compozitia cu mixerul. Trebuie sa incorporam cat mai putin aer in aceasta. Astfel cheesecake-ul nu se va crapa in timpul coacerii. Lasati-l sa ajunga la temperatura camerei, apoi puneti-l la frigider pentru 4-6 ore. Minunatul cheesecake la cuptor este gata. Serviti-l cu dulceata de capsuni sau cu fructe proaspete si va fi desertul perfect.

Mod de preparare cheesecake la cuptor:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...