Ingrediente
Pentru chec:
- 300 g lapte batut
- 200 g faina
- 100 g unt
- 100 g zahar tos
- 100 g zahar brun
- 50 g cacao
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 5 g praf de copt
- 2 oua
- putina sare
Pentru jeleu:
- 400 g visine congelate
- 100 g zahar tos
- 30 g amidon de porumb
Pentru ganache:
- 250 ml smantana pentru gatit cu 30% grasime
- 200 g ciocolata amaruie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de chec Padurea Neagra le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de chec Padurea Neagra este perfecta pentru orice ocazie speciala sau orice rasfat de weekend. Am facut aceasta reteta in forma de tort si de briose. De aceasta data m-am gandit la checul pe care il iubeste toata lumea, fiind sigura ca e o varianta mai prietenoasa. La noi in familie deserturile cu ciocolata sunt foarte indragite. Daca au si fructe sunt de-a dreptul perfecte. Tata iubeste ciocolata si nu rateaza niciun desert pe baza de ciocolata. De fiecare data cand filmez un desert ma intreaba daca e negru, adica daca e cu ciocolata. Radem mereu pe tema asta si imi spune ca ar trebui sa fac o ciorba de ciocolata ca sa fie pe gustul lui.
Reteta de chec Padurea Neagra este una simpla, insa spectaculoasa si foarte gustoasa. Pentru inceput am facut checul dintr-o compozitie usor umeda si aromata. Este o compozitie simplu de realizat pe care o puteti folosi si la alte deserturi. Este foarte important sa lasati checul sa se raceasca complet. Trebuie apoi sa taiati partea superioara si sa scobiti interiorul. Firimiturile ramase le puteti folosi la decor sau le puteti manca pur si simplu. Le puteti folosi peste inghetata sau la cake pops. Le amestecati cu dulceata sau crema preferata si faceti sfere pe care le glazurati cu ciocolata. Veti obtine un desert simplu si de efect, foarte potrivit pentru petrecerile copiilor.
Cum facem cea mai buna umplutura de fructe pentru acest chec cu ciocolata?
Ca umplututra pentru acest chec Padurea Neagra am facut un jeleu din visine congelate. Bineinteles ca puteti folosi si visine proaspete, daca le aveti la indemana. Pentru cei care locuiesc in afara Romaniei si nu gasesc visine, se pot inlocui la fel de bine cu cirese si puteti adauga putina zeama de lamaie pentru a fi mai acrisoare. Bineinteles ca puteti folosi orice alte fructe doriti. Zmeura merge foarte bine, la fel si capsunile sau fructele de padure. Jeleul de visine se pune in locul din care ati indeparat miezul si se pune capacul inapoi. Inainte de a-l glazura e bine sa-l puneti la frigider cat sa se raceasca. Se poate glazura si imediat, insa glazura se intareste mai repede pe checul rece.
Glazura pentru acest chec Padurea Neagra poate sa fie facuta din orice ciocolata va place. Poate fi amaruie, cu lapte sau alba. Puteti folosi si o combinatie din doua feluri, amaruie si cu lapte, de exemplu. Totusi, tineti cont la proportiile de ciocolata si smantana. La fiecare 100g de ciocolata cu lapte sau alba aveti nevoie de 50ml smantana pentru frisca. La cea amaruie aveti nevoie de cantitate egala de smantana. Pentru o glazura mai groasa, va recomand sa-l glazurati de doua ori si sa-l raciti bine in frigider. Ca decor folositi frisca naturala batuta in care adaugati suficienta vanilie si zahar dupa gust! Incercati si reteta de lava cake pentru un alt desert cu muuulta ciocolata. Pofta buna!