Ingrediente
- 6 linguri cafea instant
- 6 linguri apa fierbinte
- 6 linguri zahar
- 500 ml lapte fierbinte
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cafea Dalgona il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Cafea Dalgona, cea mai cremoasa si mai fina cafea pe care am baut-o. Se face pe baza de cafea instant, zahar si apa fierbinte care se mixeaza pana devine o spuma densa si cremoasa. Reteta a fost facuta celebra de catre Jung Il-woo, un actor sud-coreean care a incercat-o intr-un restaurant din China. Gustul i-a adus aminte de dalgona, un fel de caramea facuta din caramel in care se pune bicarbonat de sodiu. Acesta ii confera o textura aerata, de fagure de miere. La baza, reteta este de origine Indiana, singura diferenta fiind ca in aceasta varianta, laptele fierbinte se toarna peste crema de cafea. Dupa ce Jung Il-woo a prezentat-o intr-o emisiune, reteta a devenit virala pe Youtube si pe TikTok.
Pentru ca mi-a placut aceasta cafea Dalgona, am vrut sa va arat si varianta mea a acestei retete. Imi place cafeaua si deserturile cu cafea, cum este tiramisu, de exemplu. Cel mai important ingredient este cafeaua. Aveti nevoie de cafea instant sau de ness, asa cum il cunoasteti mai bine. E acea cafea peste care doar turnam apa sau lapte si cafeaua este gata. Cumparati o cafea instant de buna calitate, una cu gust intens, chiar un espresso instant. Cu cat cafeaua folosita este mai buna, cu atat rezultatul este mai gustos. Este buna si cafeaua instant granule, dar se pastreaza aceleasi sfaturi, sa fie de foarte buna calitate.
Cum pregatim crema de cafea pentru aceasta reteta faimoasa?
Dupa cum v-am spus, sa faci cafea Dalgona e o joaca de copii. Aveti nevoie de doar de trei ingredient pe care trebuie sa le mixati bine pana obtineti o crema spumoasa si ferma. Eu am folosit un mixer electric, insa e ok si un tel. Totusi, folosind telul va dura mai mult pana obtineti consistenta potrivita. Cu mixerul obtineti spuma de cafea in aproximativ un minut, maxim doua. Daca aveti un mxer puternic, dureaza foarte putin totul. Cand spuma e suficient de densa cat sa nu curga cand rasturnam castronul cu susul in jos, atunci este gata. Pentru ca e atat de buna, am optat sa fac 3 variante ale acestei cafele. Am vrut sa impac cat mai multe gusturi.
Prima varianta de cafea Dalgona este cea clasica, cu lapte fierbinte. Puteti s-o faceti si in varianta rece, cu lapte rece si cuburi de gheata. A doua varianta a fost cea de post sau vegana pentru care am folosit lapte de migdale. Puteti folosi orice alt lapte vegetal, insa mie imi place cel de migdale si il am mereu in casa. Cea de-a treia varianta a fost cea mocha in care am adaugat putina cacao. Am amestecat crema de cafea cu cacaoa pana s-a omogenizat totul foarte bine. Pentru o varianta fara zahar, reteta merge la fel de bine cu orice indulcitor granulat. Daca v-a placut aceasta cafea, puteti incerc si reteta mea de frappe cu vanilie. E la fel de simplu de realizat si foarte gustos.