Ingrediente
- 600 g mix fructe de mare Alfredo Seafood
- 500 g salau salbatic Alfredo Seafood
- 1 ardei gras taiat in bastonase
- 200 ml lapte de cocos
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingurita boia dulce
- 4 catei de usturoi
- sare
- piper
- 2-3 linguri ulei de masline
- 100 g rosii pasate
- 4-5 fire ceapa verde
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tocana braziliana de peste il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tocana braziliana de peste este perfecta pentru post, in zilele de dezlegare sau este perfecta pentru amatorii de peste si fructe de mare. In afara de peste nu contine ingrediente de origine animala si este foarte gustoasa. Dupa cum am tot spus, romanii inca mananca putin peste fata de restul tarilor din Europa. Am fost obisnuiti cu macroul congelat si mai mancam caras sau crap. In rest, am descoperit relativ tarziu fructele de mare si multe soiuri de peste. Ne e frica sa gatim pestele pentru ca nu stim exact cat si cum trebuie gatit, ne e frica de oase sau pur si simplu avem impresia ca nu este suficient de gustos. In plus, le oferim copiilor o cantitate insuficienta de peste proaspat, ceea ce este pacat.
In copilarie si adolescenta nu am mancat foarte mult peste, insa cu cat am inaintat in varsta am tot testat foarte multe feluri de peste si fructe de mare. Imi plac foarte mult si incercam sa mancam peste macar de doua ori pe saptamana. Aceasta tocana braziliana de peste este perfecta pentru oricine, chiar daca nu a prea gatit peste. Este un preparat gustos si foarte aromat, cu multe legume si cu lapte de cocos. Da, da, ati citit bine. Este o tocana cu lapte de cocos si se potriveste perfect cu aroma pestelui si a fructelor de mare. Se face extrem de repede si e ideala de pregatit in cursul sapamanii, atunci cand trebuie sa gatim ceva sanatos si gustos dupa serviciu.
Tocana braziliana de peste, ce peste folosim, cat il gatim?
Pentru acest preparat m-am bazat pe produsele de la Alfredo Seafood. Am folosit salau salbatic si un mix de fructe de mare. Oricand am ocazia, folosesc peste salbatic pentru ca e foarte gustos si sanatos. Salaul se potriveste perfect in aceasta tocana braziliana, insa puteti folosi si alte tipuri de peste. La fel de bine merge si codul sau somonul. Pestele alb in general este indicat, insa si somonul este minunat in acest preparat. Fructele de mare pot fi de orice fel, eu am folosit un mix din creveti, calamari, midii si surimi. Voi puteti folosi fructele de mare care va plac cel mai mult. Dupa preferinta le puteti si omite si folositi mai mult peste alb. Depinde doar de gustul vostru.
Pentru ca fructele de mare sunt mici, iar pestele este file, aceasta tocana braziliana de peste este gata imediat. Pestele este gata in vreo 5 minute, iar fructele in aproximativ 10. Nu gatiti mai mult pestele pentru ca se va destrama. Are o carne delicata si foarte gustoasa si e pacat s-o gatim prea mult. Cu ce servim aceasta minunatie? Cu orez alb sau integral, cu cartofi natur sau pur si simplu ca atare. Puteti folosi si quinoa, linte sau de ce nu conopida sau broccoli. Noua ne place fara garnitura, dar cu o paine buna pe care s-o inmuiem in sosul aromat. M-am bucurat ca pana si Sarah a mancat foarte bine, deci e un preparat pentru toata familia. Sper din suflet sa-l incercati si voi cu prima ocazie sau la prima dezlegare la peste.