Omleta este micul dejun preferat al sotului meu. Daca ii fac si un ceai marocan cu menta este cel mai fericit. Am incercat tot feluri de combinatii, insa sotul meu are o singura problema. Nu e fan al branzei sau al cascavalului, nu mananca branzeturi aproape deloc, excepand mozzarella care trebuie neaparat sa fie in pizza, dar ii place in schimb branza topita. Desi nu este una dintre cele mai sanatoase branzeturi, incerc sa-i fac pe plac uneori si s-o folosesc pentru aceasta omleta, mai ales cand vreau sa-l rasfat.
Mai prepar aceasta omleta si in alte combinatii, mai ales pentru mine. Adaug telemea de oaie sau de capra, branza de burduf sau cheddar. E buna si cu ceva afumat, dar e excelenta si doar cu patrunjel verde si cubulete de rosie. Adevarul este ca o putem face in milioane de combinatii, depinde doar de gustul nostru.
Stiu ca aproape toata lumea stie cum se face o omleta, dar sunt convinsa ca sunt si persoane care n-au facut una pana acum, sau au facut-o doar simpla, asa ca am vrut sa le arat varianta mea. Eu adaug intotdeauna lapte pentru a o face mai pufoasa si pentru a bate ouale mai usor. In cazul in care nu aveti lapte, puteti pune si putina apa.
Foarte important este sa nu coaceti foarte mult omleta, ea trebuie sa fie „baveuse” in mijloc, adica usor lichida. Francezii spun ca o omleta buna nu trebuie sa prinda deloc culoare ci sa fie coapta cat sa se coaguleze oul. Eu o fac ceva mai bine coapta pentru ca sotul meu nu suporta oul negatit, dar pentru mine o fac exact asa cum scrie la carte, fara culoare si neaparat moale in mijloc. Voi incercati, experiementati si alegeti varianta care va place cel mai mult. Pana la urma despre asta este vorba, despre gustul si preferintele voastre. Deci, voi ce puneti in omleta?
Ingrediente:
- 2 oua
- putin lapte
- 50 gr branza topita
- patrunjet tocat
- sare