Ingrediente
- 12 flori de soc
- 500 g miere
- 5-6 tije menta
- zeama de la 2 lamai
- 2 lamai taiate felii
- 10-12 boabe de orez
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de socata cu menta si miere le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Reteta de socata cu menta si miere este minunat de racoritoare, aromata si gustoasa. Eu sunt mare fac al socului si imi place la nebunie sa-l folosesc cat se poate de mult in perioada in care infloreste. Socul are o perioada de inflorire destul de scurta si de obicei incepe la sfarsitul lui aprilie, inceputul lunii mai, in functie de temperaturile de afara. Daca nu aveti un soc, sa stiti ca in parcuri sunt multi astfel de copaci si ca puteti culege in voie. La fel si in paduri. Gasiti destul de usor soc si puteti sa culegeti mai mult si sa-l congelati. Socul poate fi si uscat si la nevoie va puteti face socata si cu soc uscat. Gustul socatei imi aduce aminte de fiecare data de copilarie pentru ca mama ne-o facea in fiecare an. Abia aveam rabdare sa fie si sa ne bucuram de ea.
Aceasta reteta de socata cu menta si miere se face foarte simplu si usor. Eu am mai facut 2 retete de socata anii trecuti. De aceasta data am vrut sa combin socul cu menta mea din gradina. Am plantat-o anul trecut, insa anul acesta a crescut foarte mult, s-a inmultit si vreau sa profit cat de mult se poate de ea. Fac aproape zilnic ceai marocan cu menta, insa mi s-a parut o ideea buna s-o combin cu socul, mai ales sa am pus si miere, si lamaie. De aceasta data nu am mai folosit drojdie, ci am optat pentru a pune cateva boave de orez. Orez ajuta la fermentatie fara sa mai fie nevoie de drojdie. La fel de bine mai puteti pune si cateva stafide sau chiar o felie de paine. Voi alegeti-va cea mai buna metoda pentru voi.
Cum facem o socata cu menta aromata, gustoasa si racoritoare?
Pentru o socata cu menta si miere perfecta de fiecare data incepeti cu flori de soc. Alegeti flori bine inflorite, mari si fara daunatori. Spalati-le bine pentru a nu avea praf. Menta pe care am folosit-o eu a fost din gradina mea, insa puteti cumpara menta din piete sau din supermarketuri. Daca nu gasiti menta proaspata, puteti folosi si uscata, insa cea proaspata este mult mai aromata. Pentru a indulci bautura am optat pentru miere. Este mult mai sanatoasa si are si o aroma minunata. Bineinteles ca puteti pune si zahar, aceeasi cantitate. Stiu ca multi cautati reteta de socata fara zahar, insa eu nu am incercat niciodata o varianta cu indulcitor. Cel mai bine ar fi sa testati pe o cantitate mica, cel mult 1 litru de apa si sa vedeti cum se comporta. Apoi, daca totul este in regula puteti face si o cantitate mai mare.
Socata cu menta si miere trebuie sa stea la cald sau chiar la soare pentru 2-3, chiar 4 zile in functie de temperatura. Ea va fermenta usor in fiecare zi si in cam 3 zile va fi gata de consum. Tineti cont ca trebuie sa amestecati zilnic in ea pentru a nu se strica si ca trebuie s-o gustati zilnic incepand cu a doua zi. Cand sunteti multumiti de gust o puteti transfera in sticle. Socata se pastreaza neaparat in frigider pentru ca altfel va continua sa fermenteze si va dezvlota alcool. Rezista cam o saptamana in frigider, dar veti vedea ca o veti bea in cateva zile. Socul are multe beneficii pentru sanatate, asa ca este si pacat sa nu incercati reteta cat inca mai gasiti flori de soc. Si daca culegeti mai multe flori, faceti si o portie de sirop de soc.