Acasa Retete Video Mancaruri Rulada de curcan la cuptor - reteta video

Rulada de curcan la cuptor – reteta video


Rulada de curcan reteta video
Preparare: 20 minute
Gatire: 1 ora 20 minute
Timpul total: 1 ora 40 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 50 g parmezan
  • 4-5 catei usturoi tocati
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 bucata pipet de curcan (aprox.1 kg)
  • 1 lingura mustar
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • putin rozmarin
  • cateva boabe piper rosu
  • cateva fasii bacon
  • coaja de la o lamaie
  • sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Rulada de curcan este una dintre preferatele mele. Carnea de curcan imi place mai mult decat cea de pui, are mai mult gust si nu este grasa precum celelalte feluri de carne. O folosesc la multe preparate si mi s-a parut potrivit s-o folosesc si pentru friptura de sarbatori. Am ales rulada de curcan, pentru ca am vrut sa ofer o alternativa la clasica frisptura de porc pe care o preparam cu totii, dar bineinteles ca puteti folosi si muschi de porc in locul pieptului de curcan.

Pentru a pregati aceasta rulada de curcan, m-am gandit ce ingrediente s-ar potrivi cu acest fel de carne pentru a o face delicioasa si suculenta. Pentru ca am folosit piept de curcan fara os si piele, deci fara urme de grasime, am ales varianta untului aromat menit sa dea gust si sa pastreze carnea suculenta. In unt am adaugat ingrediente obisnuite dar extrem de aromate, cum ar fi usturoiul, rozmarinul, patrunjelul, mustarul si boabele de piper rosu.

Tot pentru aroma, dar si pentru gust am pus cateva fasii de bacon de curcan, 5 la numar, si ceva parmezan ras. Asta pentru ca preparam aceasta rulada pentru o sarbatoare si vrem sa fie mai speciala. Totusi parmezanul se poate omite, sau se poate inlocui cu mozarella. Pentru a lega rulada, am folosit ata de bucatarie, asta pentru ca am vrut sa ma asigur ca umplutura nu va iesi din rulada. La nevoie puteti folosi scobitori sau bete de frigaruie.


Am pus rulada la cuptor, unsa cu ulei si am lasat-o cam o ora si 20 de minute, pana s-a rumenit bine deasupra. O puteti verifica si cu un termometru pentru friptura, iar temperatura interna trebuie sa fie de cel putin 78 de grade celsius. Cand rulada de curcan este gata, n-o serviti imediat. Acoperiti-o cu folie de aluminiu si lasati-o cam 30 de minute sa se ohihneasca, va fi mult mai suculenta si se va taia usor. Serviti-o cu garnitura voastra preferata si bucurati-va de rezultat.

Mod de preparare rulada de curcan la cuptor:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...