Rulada de curcan la cuptor – reteta video

Rulada de curcan reteta video
Rulada de curcan - reteta video
Servire Preparare Gatire
4 portii 20 minute 80 minute
  • 4.4/5
  • 77 voturi
77 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
3.9%7.8%3.9%9.1%75.3%
Ingrediente

Rulada de curcan este una dintre preferatele mele. Carnea de curcan imi place mai mult decat cea de pui, are mai mult gust si nu este grasa precum celelalte feluri de carne. O folosesc la multe preparate si mi s-a parut potrivit s-o folosesc si pentru friptura de sarbatori. Am ales rulada de curcan, pentru ca am vrut sa ofer o alternativa la clasica frisptura de porc pe care o preparam cu totii, dar bineinteles ca puteti folosi si muschi de porc in locul pieptului de curcan.

Pentru a pregati aceasta rulada de curcan, m-am gandit ce ingrediente s-ar potrivi cu acest fel de carne pentru a o face delicioasa si suculenta. Pentru ca am folosit piept de curcan fara os si piele, deci fara urme de grasime, am ales varianta untului aromat menit sa dea gust si sa pastreze carnea suculenta. In unt am adaugat ingrediente obisnuite dar extrem de aromate, cum ar fi usturoiul, rozmarinul, patrunjelul, mustarul si boabele de piper rosu.

Tot pentru aroma, dar si pentru gust am pus cateva fasii de bacon de curcan, 5 la numar, si ceva parmezan ras. Asta pentru ca preparam aceasta rulada pentru o sarbatoare si vrem sa fie mai speciala. Totusi parmezanul se poate omite, sau se poate inlocui cu mozarella. Pentru a lega rulada, am folosit ata de bucatarie, asta pentru ca am vrut sa ma asigur ca umplutura nu va iesi din rulada. La nevoie puteti folosi scobitori sau bete de frigaruie.

Am pus rulada la cuptor, unsa cu ulei si am lasat-o cam o ora si 20 de minute, pana s-a rumenit bine deasupra. O puteti verifica si cu un termometru pentru friptura, iar temperatura interna trebuie sa fie de cel putin 78 de grade celsius. Cand rulada de curcan este gata, n-o serviti imediat. Acoperiti-o cu folie de aluminiu si lasati-o cam 30 de minute sa se ohihneasca, va fi mult mai suculenta si se va taia usor. Serviti-o cu garnitura voastra preferata si bucurati-va de rezultat.

Mod de preparare rulada de curcan la cuptor:


Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine