AcasaRetete VideoDulciuriPrajitura ou de Paste cu fructe asortate - reteta video

Prajitura ou de Paste cu fructe asortate – reteta video

Prajitura ou de Paste
4.2/535 voturi
Preparare 20 minute
Gatire 25 minute
Timpul total 45 minute
Categorie Desert
Bucatarie Internationala
Servire 16 portii
Calorii 434 kcal

Ingrediente
 

Pentru blat:

  • 150 g zahar pudra
  • 500 g faina
  • 2 oua
  • 200 g unt Kerrygold
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 10 g praf de copt
  • putina sare

Pentru crema:

  • 300 g mascarpone
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 100 g zahar pudra
  • 1 lingura esenta de vanilie

Pentru decor:

  • capsuni
  • struguri
  • mini portocale
  • zmeura
  • afine

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura ou de Paste il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 434kcalGlucide: 43gProteine: 6gGrasimi: 26gGrasimi saturate: 16gGrasimi nesaturate: 1gColesterol: 92mgSodiu: 237mgPotasiu: 147mgFibre: 1gZahar: 17gVitamina A: 892IUVitamina C: 5mgCalciu: 80mgFier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de prajitura ou de Paste era necesara in repertoriul JamilaCuisine. Pana acum am facut doar retetele traditionale pentru Paste. Am facut mai multe tipuri de pasca si bineinteles, cozonac. Din acest motiv simteam nevoia sa mai fac un desert pe care sa-l facem de Paste si sa fie diferit de cele cu care suntem obisnuiti. Ne concentram cel mai mult pe miel si pe preparate precum drobul, stufatul sau friptura. Deserturile sunt oarecum lasate pe plan secund. Asa se intampla si in familia mea si nu-mi amintesc ca mama sa faca alte prajituri in afara de cozonac sau pasca. Cel mult faceam un tiramisu a doua sau a treia zi ca sa mai diversificam.

Am vrut sa pregatesc aceasta prajitura ou de Paste pentru ca e festiva, se prepara usor si are foarte multe fructe. Ideea mi-a venit de la fursecurile de Craciun. Am vrut sa fac ceva similar, doar ca nu am vrut sa fie pur si simplu fursecuri. Asa ca am facut un ou urias din aluat fraged peste care am pus crema de mascarpone si fructe proaspete si colorate. Am incercat sa-l decorez precum ouale incondeiate si am vrut sa fie cat mai colorat. Pentru aluat am facut unul fraged, cu unt nesarat Kerrygold. Untul e foarte important in acest aluat iar acesta este perfect. E facut din laptele vacilor hranite cu iarba, are o culoare foarte frumoasa si e mult mai gustos si mai sanatos.

Cum obtinem forma de oua pentru aceasta prajitura?

Am format aluatul pentru prajitura ou de Paste ajutandu-ma doar de maini pentru a obtine forma perfecta. Nu am vrut sa folosesc matrite pentru ca nici nu aveam si nici nu cred ca era nevoie. Nu e deloc complicat sa faci un ou din aluat, important e sa aiba grosimea uniforma. Coaceti oul pana cand se rumenescte usor, dar nu exagerati. El trebuie sa ramana fraged in interior. Crema e super simpla si foarte gustoasa. E o crema de mascarpone si smananta pentru frisca care merge la orice desert. Iese ferma si isi pastreaza foarte bine forma. Pentru fructe am folosit capsuni, afine, zmeura, portocale si struguri. Puteti pune orice fructe doriti, dar sa fie cat mai colorate posibil.

Dupa ce ati montat prajitura ou de Paste, trebuie s-o puneti la frigider pentru cel putin 6 ore, dar cel mai bine peste noapte. In felul acesta aluatul va fi si mai fraged si se va taia cu usurinta. Puteti unge fructele cu putin jeleu sau cu gem deschis la culoare daca doriti. Vor avea acea pelicula stralucitoare pe care o vedeti la tartele cu fructe. Taiati prajitura in bucati si o puteti servi in bucati mai mici sau mai mari. E minunata pe masa de Paste si face furori printre invitati. Tot pentru masa de Paste puteti incerca si tortul cu crema de lamaie. Este racoritor, usor de preparat si are un gust minunat! Sper din suflet sa va fie de folos reteta si s-o incercati si voi de sarbatori. Pofta buna!

Mod de preparare prajitura ou de Paste:

Tefal Powelix

Ultimele retete: