Ingrediente
- 250 g zahar pudra
- 200 g faina
- 200 g unt topit
- 9 oua separate
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 litru lapte
- 1 esenta de vanilie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura inteligenta il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Prajitura desteapta sau prajitura inteligenta se numeste in acest fel pentru ca punem la cuptor o compozitie lichida, iar cand este gata, rezulta o prajitura cu trei straturi separate, doua de blat si o crema delicioasa in mijloc. Cand am facut prima data prajitura desteapta, am fost sceptica, recunosc. Nu puteam sa cred ca aceasta prajitura isi alege singura straturile. Chiar ma gandeam ca va fi un esec total si ca nu o voi mai repeta niciodata. Din fericire, reteta acestei prajituri a fost un succes. Toti ai mei au fost incantati de ea, mai ales sotul meu, mare amator de deserturi vanilate.
Am obtinut un desert cu trei straturi, delicios, aromat si partea cea mai buna, usor de preparat. Pentru a realiza aceasta prajitura desteapta aveti nevoie de ingrediente putine si pe care le aveti deja in frigider si in bucatarie. Cel mai important este sa aveti ingredientele la temperatura camerei, in special ouale si laptele. Puteti face prajitura cu un mixer obisnuit, unul manual, nu aveti neaparata nevoie de unul ca al meu. Pentru a aromatiza prajitura am folosit esenta de vanilie si zahar vanilat, dar puteti folosi si coaja de lamaie sau de portocala sau chiar esenta de lamaie sau de portocala.
Tips and tricks pentru o prajitura inteligenta reusita.
Foarte important este sa bateti cum trebuie albusurile, acestea se bat spuma tare si se incorporeaza usor in compozitie. Aerul din albusuri trebuie pastrat intr-o proportie cat mai mare pentru a se forma blatul de pandispan. Puneti apoi prajitura la cuptor, la foc mic si lasati-o pentru o ora, o ora si jumatate in functie de cuptorul vostru. Prajitura desteapta trebuie sa aiba consistenta jeleului si sa nu fie deloc lichid in mijloc. Daca prajitura nu e inchegata, nu o scoateti, pur si simplu coaceti-o pana cand nu mai e deloc lichida, chiar daca dureaza peste o ora coacerea.
Lasati apoi prajitura desteapta sa se raceasca complet in cuptor, apoi puneti-o in frigider pentru cel putin 3-4 ore, dar cel mai bine ar fi s-o lasati peste noapte pentru a se intari suficient. Nu o mancati calda pentru ca va avea gustul caracteristic de oua. Taiati apoi prajitura in forma dorita si pudrati-o cu zahar. Veti fi uimiti de gustul acestei prajturi. Este fina, cremoasa, extrem de gustoasa. Si da, va avea trei straturi diferite! Chiar este o prajitura desteapta! Daca sunteti iubitori de ciocolata, puteti incerca reteta mea prajitura inteligenta cu ciocolata.