AcasaRetete VideoDulciuriPrajitura cu bulion, prajitura a copilariei - reteta video

Prajitura cu bulion, prajitura a copilariei – reteta video

Prajitura cu bulion
4.1/540 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 40 minute
Timpul total 1 ora 40 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 18 portii
Calorii 539 kcal

Ingrediente
 

  • 750 g faina
  • 1 litru lapte de cocos
  • 250 g bulion
  • 200 g zahar tos
  • 200 ml ulei Spornic Omega 9
  • 300 g magiun de prune
  • 160 g gris
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 lingurita esenta de lamaie
  • 100 g zahar pudra
  • 100 ml apa
  • 100 g unt de cocos
  • 10 g bicarbonat de sodiu
  • putina sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu bulion il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 539kcalGlucide: 70gProteine: 7gGrasimi: 26gGrasimi saturate: 12gSodiu: 348mgPotasiu: 242mgFibre: 3gZahar: 26gVitamina A: 60IUVitamina C: 3mgCalciu: 25mgFier: 5mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de prajitura cu bulion este perfecta pentru post, in special pentru postul Craciunului. Chiar daca e post, ne apropiem de sarbatori, asa ca prajiturile se afla deja in mentalul colectiv. In plus, avem sarbatori inaintea Craciunului: sfantul Andrei, Mos Nicolae, Ziua Nationala. Toate acestea merita sa avem pe masa un desert gustos si aromat. Prajiturile cu foi sunt preferatele noastre. Adoram prajitura Alba ca zapada, ne dam in vant dupa Carpati sau tort Dobos. Ne plac dulciurile care ne aduc aminte de copilarie, de evenimente fericite din vietile noastre. Si mai mult, ne plac deserturile care ne aduc mai aproape ca familie, mai aproape de cei dragi noua.

Stiam de ani buni de aceasta prajitura cu bulion, insa pana acum nu mi-am facut curaj s-o incerc. Ma speria ideea de a pune bulion in ceva dulce. De obicei folosim bulionul in preparate sarate, in mancare, nu in deserturi. Totusi, dati-mi voie sa va spun ca bulionul se potriveste perfect in foile acestei prajituri. Da o culoare frumoasa aluatului si un gust usor acrisor. Nu se va simti gustul de bulion, nu va faceti probleme! Eu am folosit bulion nu foarte gros, adica nu pasta de tomate, insa nici suc de rosii. Consistenta acestuia trebuie sa fie asemanatoare cu cea din clip. Nici prea subtire, nici prea gros. Tineti cont de asta pentru consistenta finala a aluatului.

Cum facem cel mai bun aluat pentru aceasta prajitura de post?

Aluatul pentru aceasta prajitura cu bulion nu este deloc complicat. In afara de bulionul despre care am vorbit, mai aveti nevoie de faina, apa si ulei. Pentru ulei l-am folosit pe cel de la Spornic Omega 9. Este un ulei High Oleic, adica are o cantitate mare de acid oleic, sanatos in alimentatie. In plus are un continut mare de grasimi monosaturate la fel de benefice pentru sanatate. Este un ulei diferit, mult mai sanatos si de o calitate foarte buna. In plus, cu ajutorul lui obtinem niste foi fragede care pur si simplu se topesc in gura. Nu framantati prea mult aluatul si daca e sfaramicios, adaugati apa putin cate putin pana gand devine maleabil.

Dupa ce ati facut aluatul pentru prajitura cu bulion. Trebuie doar sa coaceti foile pe spatele unei tavi si sa faceti crema. Aceasta este pe baza de lapte vegetal si gris, cu un adaos de unt de cocos. Puteti folosi si ulei de cocos in locul untului, asta daca nu-l gasiti. Laptele vegetal poate sa fie de orice fel, eu am ales unul de cocos. La mijlocul straturilor se pune gem, de care doriti, doar sa nu fie prea subtire. Eu am folosit magiun de prune care nu e prea dulce si care e gros si gustos. Daca aveti un gem prea subtire, il puteti amesteca cu putina nuca macinata. Dupa ce o lasati peste noapte, prajitura poate fi taiata si savurata! E delicioasa!

Mod de preparare prajitura cu bulion:

Cake Factory

Ultimele retete: