Acasa Retete Video Dulciuri Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun
Preparare: 30 minute
Gatire: 1 ora
Timpul total: 1 ora 30 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 18 portii
Calorii: 539kcal

Ingrediente

Pentru foi:

  • 200 g smantana
  • 700 g faina
  • 200 g unt moale 80% grasime
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • putina sare

Pentru crema:

  • 240 g ciocolata pentru prajituri Kandia 50% cacao
  • 200 g zahar
  • 200 g unt moale 80% grasime
  • 1 litru lapte
  • 100 g amidon

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de rajitura Carpati il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 539kcal | Glucide: 63g | Proteine: 8g | Grasimi: 29g | Grasimi saturate: 17g | Colesterol: 78mg | Sodiu: 263mg | Potasiu: 238mg | Fibre: 3g | Zahar: 26g | Vitamina A: 746IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 99mg | Fier: 4mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Prajitura Carpati este una din cele mai bune prajituri cu foi pe care le-am facut pana acum. Va mai amintiti prajiturile cu foi din copilaria noastra? Cele pe care le mancam doar de sarbatori sau la ocazii speciale? Ei bine, eu le ador, sunt prajiturile care imi plac cel mai mult si Alba ca zapada, cea cu foi si crema de lamaie, este prezenta pe masa mea la orice sarbatoare. Chiar daca sunt prajituri vechi si nu au un aspect „trendy” ca al prajiturilor contemporane, sunt deserturile care ne-au bucurat fiecare sarbatoare. Eram fascinata de mesele incarcate cu prajituri cu foi, cu tot felul de creme, cu tot felul de arome. La nunti si botezuri erau atat de multe feluri ca nici nu puteai gusta din fiecare.

Denumirea de prajitura Carpati are legatura cu aspectul acestei prajituri. Prajitura se taie in asa fel incat sa semene cu un munte, iar deasupra se adauga nuca de cocos care imita zapada de pe crestele muntilor. Pare un desert intimidant, insa cu ajutorul retetei mele video veti vedea ca nu e deloc greu de facut. Necesita intr-adevar ceva mai mult timp, insa am incercat sa va usurez pe cat se poate munca. Pentru asta am copt foile doua cate doua si am incercat sa scurtez prepararea cremei cat se poate. Foile sunt simplu de facut si mai ales de intins. Ingredientele se amesteca si se framanta destul de putin, apoi se imparte in 4 bucati egale. Fiecare foaie se intinde si se taie in jumatate pe lungime, deci obtinem 8 foi in total.

Cum facem cea mai buna crema pentru prajitura Carpati?

Crema este simplu de facut si e atat de gustoasa incat o veti face si pentru alte deserturi. Este o crema de caramel cu ciocolata, o super combinatie daca ma intrebati pe mine. Ador caramelul, iar ciocolata este una din pasiunile mele. Apropo de ciocolata, in aceasta crema am folosit ciocolata pentru prajituri de la Kandia cu 50% cacao. Masa de cacao folosita pentru aceasta ciocolata, si pentru toate produsele Kandia de altfel, este de o calitate superioara. Aroma este una clara, curata- de ciocolata , urmata de note de cafea si nuci, ce balanseaza notele usoare de lemn, si de note delicate de fructe. Toate aceste caracteristici contureaza un profil de gust balansat, rotund, cu gust specific de ciocolata.


Pentru a se intari in frigider, am adaugat in crema pentru prajitura Carpati si unt. Acesta ajuta la textura cremei, o face lucioasa, fina si foarte gustoasa. Ciocolata se topeste direct in crema, la fel si untul, astfel crema e super simplu de realizat. Dupa ce-am facut si crema ne mai ramane doar sa umplem foile si sa lasam praijitura la frigider. Pentru a vedea cum o puteti taia pentru a-i da forma de munte, trebuie sa urmariti cu atentie reteta video. Nu va speriati, nu e nimic complicat. Trebuie doar sa taiati prajitura pe diagonala si sa lipiti jumatatile pentru a capata aspect de munte. Daca va e dor de prajiturile copilariei, incercati si reteta mea de rulada de biscuiti cu ciocolata, la fel e gustoasa si usor de preparat.

Mod de preparare prajitura Carpati:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...