Papanasi fierti cu branza – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Papanasi fierti cu branza
Papanasi fierti cu branza - reteta video
Servire Preparare Gatire
16 bucati 20 minute 30 minute
4.1/576 voturi
Ingrediente

Reteta de papanasi fierti este de-a dreptul minunata. Tot auzisem de acesti papanasi cu branza dulce de vaci care se fierb, nu se prajesc. Stiam ca se fac in special pentru cei mici in diversificare, dupa varsta de un an. Din acest motiv m-am gandit sa-i incerc si eu pentru fetita mea, mai ales ca de curand a implinit si ea un anisor. Recunosc ca mie imi plac foarte mult papanasii prajiti. Este unul din deserturile pe care le comandam foarte des la restaurant, mai ales ca-I gaseam in mai toate meniurile. De cativa ani insa, fac papanasi numai in casa pentru ca-mi place sa stiu exact ce-am pus in ei.

Acesti papanasi fierti sunt insa deliciosi, chiar daca nu sunt prajiti. Pentru fetita mea i-am facut fara zahar si fara pesmet, asta pentru ca ea inca nu are voie zahar. Puteti totusi sa folositi indulcitor natural, cum ar fi stevia, sirop de agave sau de artar. Sunt foarte buni si fara zahar, iar cei mici oricum nu stiu ce gust au cei cu zahar, asta daca n-au gustat niciodata ceva cu zahar. Pana la 2 ani este bine sa-i ferim de zahar. Vor avea timp toata viata ca sa manance dulce. Acelasi principiu il urmez si eu pentru fetita mea, asa ca pana acum am folosit doar sirop de curmale pentru a-i indulci preparatele.

Este foarte simplu sa faci papanasi fierti. Aveti nevoie in primul rand de branza de vaci, grasa sau slaba, dupa preferinta. Apoi compozitia se leaga cu ou, faina si gris, iar pentru aroma am pus esenta de lamaie Coseli. Grisul este foarte important pentru ca se va umfla in timpul fierberii si va face papanasii pufosi si deliciosi. Foarte important este sa nu puneti multa faina in ei, nu cu mult peste cantitatea pe care am pus-o eu. Mai puteti adauga o lingura sau doua, dar mai bine modelati papanasii folosind faina pentru a ramane pufosi . La fel de important e sa mai tinem papanasi in apa, cu focul oprit si cu capacul pus.

In felul acesta vor avea timp sa se umfle bine si sa fie pufosi. Crusta am facut-o din pesmet rumenit in unt, zahar tos si zahar vanilinat de la Coseli. Nu am pus mult zahar pentru ca am servit papanasii cu dulceata si smantana fermentata. Puteti insa sa puneti mai mult zahar si sa-i serviti doar cu crusta de pesmet. Va sugerez sa faceti portie dubla pentru ca se vor termina foarte repede. Toti ii vor adora, in special copiii. Va recomand sa-i mancati calzi si cu multa pofta. Daca va plac deserturile cu branza proaspata, va invit sa incercati si reteta mea de gogosi cu ricotta, sunt la fel de minunate.

Mod de preparare papanasi fierti cu branza: