Ingrediente
- 500 ml apa
- 500 g zahar
- 2 kg piersici decojite si taiate in felii
- zeama de la o lamaie
In aceasta perioada pietele sunt invadate de piersici si de nectarine. Mie imi plac foarte mult aceste fructe, nu atat crude, cat puse in anumite dulciuri sau preparate intr-un anumit fel. Si cum sotul meu e mare amator de sucuri, m-am gandit sa-i prepar un nectar de piersici, mai ales ca aceasta bautura este foarte iubita in Maroc, iar lui ii aduce aminte de copilarie.
Reteta de nectar de piersici este extrem de simpla, contine doar piersici, apa si zahar, iar optional se poate adauga putina zeama de lamaie. Si cam atat. Rezulta un nectar delicios, mult mai gustos decat cel din magazine si fara conservanti sau arome artificiale. Puteti face acest nectar de piersici cat de lichid sau de dens doriti, in functie de cum va place. Noua ne place mai dens, insa voi il puteti face dupa cum doriti.
De fapt, intreaga reteta poate fi modificata dupa cum doriti. Puteti amesteca piersici cu nectarine si cu caise, puteti adauga arome, cum ar fi busuioc, care merge bine in preparate dulci sau de ce nu, ghimbir. Orice este posibil, trebuie doar sa va puneti imaginatia la treaba. Imi place sa servesc acest nectar de piersici, rece, aproape inghetatat, intr-un pahar mare. Este un inlocuitor excelent pentru sucurile din comert iar cei mici il vor adora. Daca vreti sa patrati nectarul pentru iarna, il turnati in sticle sterilizate si le inchideti etans.
Apoi, puneti un prosop de bucatarie pe fundul unei oale, puneti sticlele cu nectar in oala si turnati apa rece cat sa ajunga la jumatatea sticlelor. Fierbeti nectarul la foc mic pentru 30-45 de minute. Lasati sticlele sa se raceasca in oala, apoi depozitati-le in camara sau in pivnita. Pentru alte bauturi racoritoare puteti incerca limonada cu menta sau limonada cu pepene, absolut delicioase si nemaipomenite pentru caldura de afara.