Ingrediente
- 250 g faina
- 125 g unt rece
- 100 g gem de zmeura
- 100 g dulceata de caisa
- 50 ml apa rece
- 1 galbenus
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mini tarte cu gem le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de mini tarte cu gem este pe cat de usor de preparat, pe atat de delicioasa. Vorbim despre un aluat de tarta, fraged, aromat si despre gem dulce-acrisor care compleaza perfect acest desert. Ce-mi place foarte mult la acest desert, este faptul ca facem tarte micute si extrem de aspectuoase, dar care sunt foarte usor de servit si bineinteles, de mancat. Pentru aceaste mini tarte cu gem, am folosit o tava asemanatoare cu cea de briose, doar ca cele 12 adancituri nu sunt la fel de adanci. Daca nu aveti o asemenea tava, puteti face tarte si intr-o tava pentru mini-briose sau in orice alta tava asemantoare, cum ar fi o tava pentru whoopie pies. In orice caz, gasiti asemenea tavi doar cu o cautare pe google.
Puteti face fara probleme si o tarta mare, sau mini tarte cu gem obisnuite. Aluatul este cel mai important la aceasta reteta. Am ales sa fac aluatul clasic de tarta, fraged foarte gustos si cu o aroma delicioasa de unt. Folositi unt gras, cu 80% grasime, neaparat rece. Nu va recomand margarina pentru ca gustul untului este imcomparabil mai bun ca sa nu mai spun ca e mult mai sanatos. Incorporati untul in faina pana obtineti textura nisipului ud. Adaugati apoi galbenusul si apa recere si amestecati pana se formeaza aluatul. Acesta nu trebuie sa fie nici foarte vartos, dar nici foarte moale. Neaparat lasat aluatul in frigider pentru cel putin 20 de minute. Va avea timp sa se odihneasca si glutenul se va relaxa, astfel ca va fi usor de intins.
Mini tarte cu gem, desertul adorabil care arata bine pe orice platou.
Taiati apoi discuri din aluatul intins si presati-le usor in tava. Ce-mi place foarte mult la reteta asta de mini tarte cu gem este faptul ca nu mai e nevoie sa coacem in prealabil crustele tartelor. Peste aluatul crud punem gemul sau dulceata, le mai lasam putin la frigider, apoi le punem in cuptor. Despre gem, nu cred ca mai e nevoie de sa va spun ca puteti folosi orice aveti in casa.Mie imi place sa folosesc un gem usor acrisor pentru a avea putin contrast intre gusturi. Daca nu vreti sa folositi gem puteti pune crema de ciocolata, unt de arahide usor indulcit sau orice doriti voi. Puteti chiar umple tartele cu umplutura de dovleac sau de mere. Merg foarte bine si umpluturile sarate, cum ar fi cea de branza sarata sau cu carne tocata. Puteti face tartele si cu legume coapte si cascaval.
Aceste mini tarte cu gem sunt absolut minuntate. Sunt extrem de gustoase, arata foarte bine si le puteti face atat pentru o simpla gustare cat si pentru o petrecere pentru cei mici. Se pot si congela inainte de a fi coapte si se pot folosi la nevoie. Cand tebuie sa le coaceti le puneti direct congelate in cuptor si le coaceti cu 5-7 minute mai mult pentru a avea timp sa se si decongeleze. Nu le lasati prea mult in cuptor pentru ca se for intari mai mult decat trebuie. Din aceasta reteta puteti face si o tarta mare cu gem sau furscuri Linzer. Ies foarte bine si sunt la fel de simpatice. Va recomand si reteta mea de mini tarte cu fructe, la fel de delicioase si usor de preparat. Au tot un aluat fraged, dar si o crema fina si multe fructe proaspete.