Ingrediente
Pentru prajituri:
- 375 g faina
- 100 ml ulei Spornic Omega 9
- 250 g lapte batut
- 1 lingura extract de vanilie
- 200 g zahar
- 2 oua
- 1 lingura colorant rosu
- 10 g praf de copt
- 15 g cacao
- putina sare
Pentru crema:
- 100 g unt
- 400 g crema de branza
- 150 g zahar pudra
- 1 lingura extract de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura martisor il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de prajitura martisor este una pe care trebuie neaparat s-o faceti pentru cineva drag de 1 sau 8 martie. Sunt niste prajiturele foarte pufoase, cu o culoare rosu intens si cu o crema foarte gustoasa din crema de branza. Americanii le numesc red velvet whoopie pies, dar eu am vrut sa le dau o denumire mai neaosa. Le stiu de ceva ani, insa culoarea lor m-a dus tot timpul la martisor si la primavara. Eu iubesc martisorul, iar luna martie e cea ma importanta luna din an pentru mine. Pe langa 1 si 8 martie, e luna in care l-am cunoscut pe sotul meu si luna in care ne-am casatorit. Este si luna in care s-a nascut Sarah mea, asa ca avem o gramada de sarbatorit.
Anul acesta am facut prajitura martisor pentru a incepe in forta sirul sarbatorilor din aceasta luna. Am facut testul retetei impreuna cu Sarah si ne-am distrat pe cinste. Adora culorile puternice si i-a placut foarte mult aluatul rosu intens. A tot vrut sa faca ea prajiturile, insa nu am lasat-o pentru ca ramaneam fara aluat si fara prajituri. Am lasat-o totusi sa amestece in aluat si in crema si sa ma ajute la umplut. De ceva timp tot facem retete impreuna pentru ca ei ii place, iar pe mine ma relaxeaza. Pentru ca muncesc mult, imi place sa petrecem cat mai mult timp impreuna cand putem. De dimineata facem omleta, apoi ne delectam cu un ceai cu miere si lamaie.
Desertul martisor, simplu si usor de preparat.
Reteta de prajitura martisor este din fericire foarte simpla, deci o puteti face cu copiii vostri. Aluatul pentru prajiurele se face intr-un singur bol si nu va trebuie nici macar un mixer. E suficient un tel. Colorantul e cel mai important pentru ca de el depinde culoarea finala a preparatului. Eu am unul gel pe care l-am cumparat online. Nu am vrut sa folosesc unt pentru compozitie, ci am ales uleiul Spornic Omega 9. Este uleiul pe care il folosesc deja de ceva vreme si imi place ca e mult mai sanatos. Are un continut mare de grasimi monosaturate, adica 75%. Si ca sa intelegi de ce il prefer, cel obisnuit are doar 25% din aceste grasimi bune. In plus e singurul 100% high oleic.
Crema pentru aceasta prajitura martisor este si ea simpla si usora. Am folosit crema de branza, unt gras, zahar pudra si extract de vanilie. Puteti folosi si mascarpone, insa eu prefer crema de branza pentru ca e usor acrisoara. Prajiturile se pot face mai mici sau mai mari si aveti grija sa fiti generosi cu crema. Dupa ce stau cateva ore in frigider devin usor umede si sunt si mai gustoase. Sarah a mancat una intreaga si a fost foarte incantata de gust. E foarte selectiva cu dulciurile si mananca foarte putine feluri, asa ca am fost mai mult decat multumita. Puteti incerca si reteta de prajitura cu bulion pentru alt desert rosu cu alb foarte gustos. Sper din suflet sa va placa si voua!