Aceasta reteta de pui intreg cu cartofi noi este simplu de facut si foarte aromata.

Lapte prajit cu crusta crocanta – reteta video

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de lapte prajit cu crusta crocanta le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Sustine-o pe Jamila cu distribuire!

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!
4.14 from 15 votes
Preparare 20 minute
Gatire 40 minute
Timpul total 1 ora
Categorie Desert
Bucatarie Chinezeasca
Servire 22 bucati
Calorii 105 kcal

Ingrediente
 

Pentru budinca de lapte:

  • 1 litru lapte
  • 120 g amidon de porumb
  • 100 g zahar
  • 2 linguri extract de vanilie

Pentru pane:

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 105kcal | Glucide: 17g | Proteine: 3g | Grasimi: 2g | Grasimi saturate: 1g | Grasimi polinesaturate: 0.3g | Grasimi mononesaturate: 1g | Grasimi nesaturate: 0.002g | Colesterol: 28mg | Sodiu: 60mg | Fibre: 0.3g | Zahar: 7g | Vitamina A: 108IU | Calciu: 70mg | Fier: 0.4mg

Reteta de lapte prajit este una inedita si foarte draguta. Spun draguta pentru ca la prima vedere pare imposibil sa prajim laptele si primul instinct e sa ne intrebam cum se poate asa ceva. Reteta este una veche chinezeasca, cantoneza mai exacrt, si este foarte populara. Mai exista o varianta si in bucataria spaniola care se numeste leche frita. Este aproape aceeasi doar ca difera aromele care sunt adaugate in lapte. Se foloseste scortisoara si uneori chiar si coaja de lamaie. Ca agent de ingrosare se foloseste faina si uneori se adauga chiar si oua. Este la fel de iubita si in Spania si o puteti incerca in multe restaurante. Mie mi-a placut la nebunie si mi se pare ca e o metoda buna pentru a folosi laptele pe care nu-l mai consumam sau care e gata sa expire.

Pentru a face lapte prajit este nevoie sa facem pentru inceput o budinca. Evident ca nu putem praji laptele in varianta lichida, deci trebuie sa-l ingrosam, deci sa facem o budinca. Pentru asta vom avea nevoie de amidon, intr-o cantitate ceva mai mare ca in mod obisnuit. Ne va rezulta o budinca densa pe care trebuie neaparat s-o lasam sa se raceasca foarte bine si sa se intareasca. Pentru a o indulci am adaugat zahar, dar nu prea mult, doar cat sa indulceasca suficient laptele. Desi in varianta originala nu se mai punea altceva, eu am mai adaugat putin extract de vanilie. Am simtit nevoia sa adaug putina aroma si vanilia mi s-a parut cea mai potrivita. Bineinteles ca se poate folosi si esenta de lamaie sau orice alta aroma doriti. Depinde doar de gusturile voastre.

Cum facem un lapte prajit crocant si foarte gustos?

Cel mai important lucru atunci cand faceti lapte prajit este sa lasati budinca sa se raceasca bine de tot in frigider. Aceasta trebuie sa fie complet racita, ferma si nelipicioasa la atingere. Folositi o tava nu prea mare si aveti grija s-o ungeti cu ulei inainte de a pune budinca in ea. In felul acesta va fi mult mai usor de scos din tava. Dupa ce o scoateti din tava o puteti taia oricum doriti. Poate fi taiata bastonase, cubulete, felii, oricum doriti. Folositi un cutit bine ascutit si taiati dintr-o miscare fiecare bucata. La nevoie puteti spala cutitul intre taieri. Aveti grija sa nu aveti bucati prea groase, nici prea subtiri. Pot avea grosimea unor nuggets de pui sau a unor crochete de peste.

Pentru ca facem lapte prajit, ultima parte este prajirea bucatilor de budinca. Le trecem prin amidon, apoi prin ou si la final prin pesmet. Eu am folosit pesmet de tip panko pentru ca este mult mai crocant. Il gasiti in orice supermarket si e bun la orice preparate pane. Prajim apoi fiecare bastonas in ulei incins, la foc mare, pana cand se rumesc frumos toate. Prajirea nu va dura mai mult de 2-3 minute. Le scoateti apoi pe prosoape de hartie cat sa se scurga uleiul in exces si le puteti servi. Se servesc fierbinte inmuiate in lapte condensat indulcit, dar se poate folosi si dulceata de orice fel. Aceasta reteta este perfecta pentru cei mici, este super cremoasa la interior si crocanta la exterior. O puteti servi si alaturi de inghetata si la nevoie bucatile se pot reincalzi. Pofta buna!

4.14 from 15 votes (15 ratings without comment)

LĂSAȚI UN COMENTARIU

Evaluați această rețetă




Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Ultimele retete

Urmăriți-ma pe:

1,131,200FaniÎmi place
303,116CititoriConectați-vă
19,703CititoriConectați-vă
532,900CititoriConectați-vă
1,840,000AbonațiAbonați-vă


Adblocker a fost detectat! Va rog mult sa cititi urmatorul mesaj!

S-a detectat ca folositi Adblock Plus sau un alt software de blocare a reclamelor de pe acest site.

Site-ul jamilacuisine.ro este unul independent care se autosustine din crearea de continut online pentru toti cei care vor sa gateasca gustos si sanatos la ei acasa.

Retetele noastre au costuri mari de productie, costuri pe care le suportam in intregime noi, iar reclamele ne ajuta sa continuam sa facem asta oferindu-va voua in continuare continut 100% gratuit.

De asemenea, mentenanta acestui site necesita resurse financiare importante pe care trebuie sa le achitam lunar.

Va rugam sa adaugati site-ul jamilacuisine.ro in whitelist sau sa dezactivati software-ul de adblock.

Va multumim pentru sustinere! 

Echipa JamilaCuisine.

×