Acasa Retete Video Mancaruri Kefta - chiftele marocane - reteta video

Kefta – chiftele marocane – reteta video

Chiftele marocane reteta video

Dragii mei, va prezint astazi reteta mea de kefta – chiftele marocane, super delicioase, foarte aromate si usor de facut. Prima data am mancat aceste chiftelute in Maroc, la un popas pe care il faceau autocarele intre Casablanca si Nador. Cum am coborat din autocar am ramas uimita, era ora 3 dimineata si popasul era plin de oameni, iar macelarii de-abia faceau fata comenzilor. Fiecare macelar avea la dispozitie un mini-restaurant, iar in fata restaurantului erau insirate cateva gratare cu carbuni incinsi si in mijlocul lor trona o carcasa imensa de vita sau mai multe de oaie. Fiecare client isi alegea carnea pe care voia s-o manance, din orice parte a animalului voia.

Apoi macelarul ti-o cantarea, ti-o toca pe loc, o amesteca cu ceapa, patrunjel si condimente si o punea pe gratare mici, duble, apoi pe jarul incins. Cand kefta erau gata, ti le punea pe-o farfurie si ti le servea alaturi de paine proaspata, salata cu rosii castraveti ceapa si coriandru si intotdeauna cu sare si chimion alaturi. Mai puteai sa comanzi cartofi prajiti, ceai marocan cu menta sau sucuri. Erau o nebunie!!!

In Romania le-am adaptat putin pentru ca nici acum nu stiu ce amestec de condimente foloseau, asa ca eu am ales condimentele disponibile in Romania: mix de condimente pentru carne de vita, condimente berbere (care au gustul celor de la Maroc) si curcuma. Ca gust ce apropie foarte mult de cele originale, dar ar fi bine sa fie pregatite la carbuni pentru a obtine si aroma sfecifica usor afumata. Oricum ar fi pregatite, aceste chiftelute sunt un deliciu.

Ingrediente :

  • 500 gr carne tocata de vita
  • o legatura de patrunjel
  • 1 lingurita de curcuma
  • un praf sare
  • condimente pentru carne de vita
  • condimente berbere
  • ulei de masline
  • o ceapa mica tocata marunt

Mod de preparare Reteta Chiftele marocane :

Ultimele retete:

Cartofi dulci umpluti la cuptor – reteta video

Cartofi dulci umpluti la cuptor - reteta video Aceasta reteta de cartofi dulci umpluti e super simpla si foarte gustoasa....

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Saleuri cu cascaval si parmezan - reteta video Am facut saleuri cu cascaval si parmezan la ultima petrecere la care...

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Prajitura cu fasole si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita...

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Prajitura cu nuca si rom - reteta video Aceasta prajitura cu nuca si rom e super simpla si e atat...

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut - reteta video Naut tikka masala sau tocana Indiana cu naut, super...

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure Reteta de dulceata tutti frutti este absolut excelenta! Iubesc fructele de...