Ingrediente
- 9 dovlecei rotunzi
- 2 cepe tocate marunt
- 1 legatura patrunjel
- 1 kg carne tocata
- 3 dovlecei
- 1 mana buna ierburi aromatice
- 2 linguri pasta de tomate
- 200 g orez
- 700 g rosii pasate
- 4-5 linguri ulei
- 5-6 foi de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de dovlecei umpluti cu carne tocata le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de dovlecei umpluti cu carne este minunata pentru toamna. Nu stiu voi, insa eu ador dovleceii. Imi plac dovleceii prajiti, la cuptor sau adaugati in mancare. Ii iubesc inca din copilarie asta pentru ca bunica mea ii cultiva si ii si gatea foarte des. Cat era vara de lunga ii prajea, ii facea ciorba, ii folosea la mancare. Eu ii preferam pe cei prajiti pe care imi placea sa-i mananc cu mujdei si cu telemea veche de oi. Era mancarea mea preferata de vara si daca mai faceam si o salata de rosii nici nu-mi mai trebuia alceva. Bunica facea o paine geniala in test care se pastra proaspata si care era perfecta cu aceasta mancare. Asta imi place cel mai mult la copilaria mea. Mancarea simpla si sanatoasa pe care o mancam fara sa stim cat de norocosi suntem.
Fac aceasta reteta de dovlecei umpluti cu carne de ani buni, asa ca pot spune sincer ca am dezvoltat o reteta perfecta. Cei mai buni pentru umplut sunt dovleceii rotunzi. Acestia sunt perfecti pentru ca datorita formei putem pune inauntru o cantitate mare de umplutura. Pentru inceput trebuie sa inlaturati miezul si in special semintele. Lasati totusi putina pulpa pentru ca dovleceii sa-si pastreze forma la cuptor. Pentru ca dovleceii rotunzi au multe seminte, nu am folosit pulpa acestora la umplutura. Am preferat sa razuiesc trei dovlecei obisnuiti. I-am calit bine impreuna cu ceapa cat sa elemin apa pe care o contin. Dovleceii caliti dau un plus de gust si de dulceata preparatului si-l transforma intr-unul foarte gustos si foarte iubit de catre copii. Ai mei ii adora.
Cum facem o umplutura foarte gustoasa pentru dovlecei umpluti la cuptor?
Pentru ca acesti dovlecei umpluti cu carne sa fie foarte gustosi, amestecati dovleceii caliti cu carnea tocata, orezul, pasta de tomate si condimentele. Amestecati totul foarte bine si umpleti dovleceii. Lasati putin loc pentru ca orezul isi mareste volumul si trebuie sa aiba loc. Pentru un plus de aroma si gust imi place sa pun in tava multe ierburi aromatice proaspete. Eu am noroc ca mi-am cultivat in gradina, insa le puteti si cumpara. Daca nu aveti ierburi proaspete, puteti folosi si uscate. Puteti pune oricare va plac, important e sa fie pe gustul vostru. Puteti pune apoi sucul de rosii, uleiul si apa cat sa fiarba dovleceii. Eu prefer sa-i gatesc la cuptor, insa se pot si fierbe pe aragaz daca va e mai usor asa. Mie imi place cel mai mult varianta la cuptor si mi se pare si cea mai comoda.
Gatitii minunatii dovlecei umpluti cu carne pana cand se inmoaie, iar umplutura este bine gatita. Verificati in primul rand orezul pentru a fi sigur ca este gata. In functie de cuptorul vostru gatirea ar putea sa dureze o ora, ora si jumatate, chiar doua. Voi aveti grija sa-i verificati inainte de a-i scoate. Imi place sa-i servesc alaturi de sosul foarmat in tava si neaparat cu smantana. Copiii mei au mancat umplutura cu multa placere si au mai cerut si a doua zi, asa cum fac de fiecare data. Daca faceti mai multi, ii puteti si congela punandu-i in caserole care se inchid ermetic. Ii reincaziti la cuptor, la temperatura mica si vor fi la fel de buni. Daca va plac dovleceii, incercati si reteta mea de salata de dovlecei. Se face foarte simplu, e gustoasa si e perfecta servita pe paine impreuna cu rosii.