Acasa Retete Video Dulciuri Crema de zahar ars - reteta video

Crema de zahar ars – reteta video

Crema de zahar ars pas cu pas
Preparare: 20 minute
Gatire: 1 ora
Timpul total: 1 ora 20 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 6 portii
Calorii: 186kcal

Ingrediente

  • 200 g zahar pentru caramel
  • 150 g zahar pentru crema
  • 8 oua
  • 1 litru lapte
  • 1 pastaie de vanilie (semintele)

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de crema de zahar ars il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutriție

Calorii: 186kcal | Glucide: 8g | Proteine: 13g | Grasimi: 11g | Grasimi saturate: 5g | Colesterol: 235mg | Sodiu: 155mg | Potasiu: 301mg | Zahar: 9g | Vitamina A: 587IU | Calciu: 221mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de crema de zahar ars e una din retetele cele mai iubite si mai cunoscute din copilaria noastra. Este aproape imposibil ca mamele sau bunicile noastre sa nu ne fi pregatit acest desert macar o data. Este atat de usor de facut, necesita ingrediente putine, iar partea cea mai buna e ca e absolut delicios. Pentru mine, crema de zahar ars e un desert pe care n-as putea sa-l refuz niciodata. Il prepar de fiecare data cand am multe oua in frigider si nu mai stiu ce sa fac cu ele. Alaturi de reteta de salam de biscuiti, aceasta crema face parte din deserturile copilariei mele si cu siguranta si la voi este la fel.

Dupa cum v-am spus deja reteta de crema de zahar ars e simpla si usoara. In primul rand aveti nevoie de un caramel simplu, adica de zahar ars. Pentru a-l obtine trebuie doar sa puneti zaharul la caramelizat si sa asteptam pana ce obtinem culoarea frumoasa a caramelului. Mare grija pentru ca se poate arde foarte usor, chiar in cateva secunde si poate deveni amar. Daca se intampla asta, cel mai bine ar fi sa-l aruncati si sa pregatiti altul. Caramelul ars va strica 100% gustul cremei de zahar ars. Culoarea trebuie sa fie brun roscata, nici prea deschisa, dar nici prea inchisa.

Crema de zahar ars, cum o pregatim, cum o aromatizam!

Odata terminat caramelul, tapetam cu el peretii si baza unei tavi incapatoare in care vom coace desertul. Folositi o tava rotunda sau dreptunghiulara, din sticla sau metal, insa nu una cu peretii detasabili. Crema este foarte lichida si va curge toata din forma. Pentru crema aveti nevoie doar de lapte, oua, zahar si aroma, in cazul meu semintele de la o pastaie de vanilie. Bineinteles ca puteti pune si esenta de vanilie sau va puteti aromatiza crema cu orice alta aroma care va place. Portocala, lamaie, cafea, apa de trandafiri sau de flori de portocala. Depinde doar de voi sa va alegeti aroma preferata.

Foarte important e sa coaceti crema de zahar ars la foc mic si la bain marie. Bain marie inseamna ca veti coace desertul pe baie de apa, adica veti pune tava cu crema intr-o alta in care veti adauga apa fierbinte. In felul asta crema se va coace incet si uniform. Cand este inchegata, se lasa sa se raceasca complet apoi se pune in frigider peste noapte. Pentru a o servi, doar o rasturnati pe un platou si o taiati dupa bunul plac. Este absolut minunata. Rece, aromata si extrem de gustoasa, cea mai buna crema de zahar ars. Pentru o varianta mai simpla, puteti incera si reteta de crema de zahar ars individuala.

Mod de preparare crema de zahar ars:

Ultimele retete:

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...

Cheesecake baclava, un desert de senzatie – reteta video

Cheesecake baclava, un desert de senzatie - reteta video Reteta de cheesecake baclava este o minunatie de desert! O combinatie...

Fasole batuta cu ceapa calita – retata video

Fasole batuta cu ceapa calita - retata video Reteta de fasole batuta cu ceapa calita este una pe care voiam...