Crema de zahar ars – reteta video

Crema de zahar ars pas cu pas
Crema de zahar ars - reteta video
Servire Preparare Gatire
6-8 portii 20 minute 60 minute
  • 4.3/5
  • 52 voturi
52 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
7.7%5.8%5.8%11.5%69.2%
Ingrediente

Reteta de crema de zahar ars e una din retetele cele mai iubite si mai cunoascute din copilaria noastra. Este aproape imposibil ca mamele sau bunicile noastre sa nu ne fi pregatit acest desert macar o data. Este atat de usor de facut, necesita ingrediente putine, iar partea cea mai buna e ca e absolut delicios. Pentru mine, crema de zahar ars e un desert pe care n-as putea sa-l refuz niciodata si o prepar de fiecare data cand am multe oua in frigider si nu mai stiu ce sa fac cu ele.

Dupa cum v-am spus deja reteta de crema de zahar ars e simpla si usoara. In primul rand aveti nevoie de un caramel simplu, adica de zahar ars. Pentru a-l obtine trebuie doar sa puneti zaharul la caramelizat si sa asteptam pana ce obtinem culoarea frumoasa a caramelului. Mare grija pentru ca se poate arde foarte usor, chiar in cateva secunde si poate deveni amar. Daca se intampla asta, cel mai bine ar fi sa-l aruncati si sa pregatiti altul. Caramelul ars va strica 100% gustul cremei de zahar ars.

Odata terminat caramelul, tapetam cu el peretii si baza unei tavi incapatoare in care vom coace desertul. Folositi o tava rotunda sau dreptunghiulara, din sticla sau metal, insa nu una cu peretii detasabili. Crema este foarte lichida si va curge toata din forma. Pentru crema aveti nevoie doar de lapte, oua, zahar si aroma, in cazul meu semintele de la o pastaie de vanilie. Bineinteles ca puteti pune si esenta de vanilie sau va puteti aromatiza crema cu orice alta aroma care va place. Portocala, lamaie, cafea, apa de trandafiri sau de flori de portocali.

Foarte important e sa coaceti crema de zahar ars la foc mic si la bain marie. Bain marie inseamna ca veti coace desertul pe baie de apa, adica veti pune tava cu crema intr-o alta in care veti adauga apa fierbinte. In felul asta crema se va coace incet si uniform. Cand este inchegata, se lasa sa se raceasca complet apoi se pune in frigider peste noapte. Pentru a o servi, doar o rasturnati pe un platou si o taiati dupa bunul plac. Este absolut minunata. Rece, aromata si extrem de gustoasa, cea mai buna crema de zahar ars. Pentru o varianta mai simpla, puteti incera si reteta de crema de zahar ars individuala.

Mod de preparare crema de zahar ars:

Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine