Acasa Retete Video Dulciuri Crema de zahar ars - reteta video

Crema de zahar ars – reteta video

Crema de zahar ars pas cu pas
Preparare 20 minute
Gatire 1 ora
Timpul total 1 ora 20 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 6 portii
Calorii 186 kcal
4.1/5479 voturi

Ingrediente
 

  • 200 g zahar pentru caramel
  • 150 g zahar pentru crema
  • 8 oua
  • 1 litru lapte
  • 1 pastaie de vanilie (semintele)

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de crema de zahar ars il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 186kcalGlucide: 8gProteine: 13gGrasimi: 11gGrasimi saturate: 5gColesterol: 235mgSodiu: 155mgPotasiu: 301mgZahar: 9gVitamina A: 587IUCalciu: 221mgFier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de crema de zahar ars e una din retetele cele mai iubite si mai cunoscute din copilaria noastra. Este aproape imposibil ca mamele sau bunicile noastre sa nu ne fi pregatit acest desert macar o data. Este atat de usor de facut, necesita ingrediente putine, iar partea cea mai buna e ca e absolut delicios. Pentru mine, crema de zahar ars e un desert pe care n-as putea sa-l refuz niciodata. Il prepar de fiecare data cand am multe oua in frigider si nu mai stiu ce sa fac cu ele. Alaturi de reteta de salam de biscuiti, aceasta crema face parte din deserturile copilariei mele si cu siguranta si la voi este la fel.

Dupa cum v-am spus deja reteta de crema de zahar ars e simpla si usoara. In primul rand aveti nevoie de un caramel simplu, adica de zahar ars. Pentru a-l obtine trebuie doar sa puneti zaharul la caramelizat si sa asteptam pana ce obtinem culoarea frumoasa a caramelului. Mare grija pentru ca se poate arde foarte usor, chiar in cateva secunde si poate deveni amar. Daca se intampla asta, cel mai bine ar fi sa-l aruncati si sa pregatiti altul. Caramelul ars va strica 100% gustul cremei de zahar ars. Culoarea trebuie sa fie brun roscata, nici prea deschisa, dar nici prea inchisa.

Crema de zahar ars, cum o pregatim, cum o aromatizam!

Odata terminat caramelul, tapetam cu el peretii si baza unei tavi incapatoare in care vom coace desertul. Folositi o tava rotunda sau dreptunghiulara, din sticla sau metal, insa nu una cu peretii detasabili. Crema este foarte lichida si va curge toata din forma. Pentru crema aveti nevoie doar de lapte, oua, zahar si aroma, in cazul meu semintele de la o pastaie de vanilie. Bineinteles ca puteti pune si esenta de vanilie sau va puteti aromatiza crema cu orice alta aroma care va place. Portocala, lamaie, cafea, apa de trandafiri sau de flori de portocala. Depinde doar de voi sa va alegeti aroma preferata.

Foarte important e sa coaceti crema de zahar ars la foc mic si la bain marie. Bain marie inseamna ca veti coace desertul pe baie de apa, adica veti pune tava cu crema intr-o alta in care veti adauga apa fierbinte. In felul asta crema se va coace incet si uniform. Cand este inchegata, se lasa sa se raceasca complet apoi se pune in frigider peste noapte. Pentru a o servi, doar o rasturnati pe un platou si o taiati dupa bunul plac. Este absolut minunata. Rece, aromata si extrem de gustoasa, cea mai buna crema de zahar ars. Pentru o varianta mai simpla, puteti incera si reteta de crema de zahar ars individuala.

Mod de preparare crema de zahar ars:

Ultimele retete:

Cartofi dulci umpluti la cuptor – reteta video

Cartofi dulci umpluti la cuptor - reteta video Aceasta reteta de cartofi dulci umpluti e super simpla si foarte gustoasa....

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Saleuri cu cascaval si parmezan - reteta video Am facut saleuri cu cascaval si parmezan la ultima petrecere la care...

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Prajitura cu fasole si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita...

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Prajitura cu nuca si rom - reteta video Aceasta prajitura cu nuca si rom e super simpla si e atat...

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut - reteta video Naut tikka masala sau tocana Indiana cu naut, super...

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure Reteta de dulceata tutti frutti este absolut excelenta! Iubesc fructele de...