Acasa Retete Video Mancaruri Couscous marocan cu pui - reteta video

Couscous marocan cu pui – reteta video


Couscous marocan cu pui
Preparare: 30 minute
Gatire: 1 ora
Timpul total: 1 ora 30 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente

  • 300 g couscous de grau dur
  • 5 pulpe de pui (ciocanele)
  • 2 cepe mari taiate julienne
  • 2 rosii tocate
  • 1 cartof dulce mic taiat in bucati
  • 2 morcovi taiati bastonase
  • 1 dovlecel zucchini taiat in bastonase
  • 2 dovlecei taiati in bastonase
  • 1 radacina de fenicul taiata in sferturi
  • 200 g naut prefiert
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 linguri ulei de masline
  • 5-6 linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 lingura curcuma
  • 1 lingura rasa pudra de ghimbir
  • 1 lingurita piper macinat
  • 1 lingurita condiment berbere
  • 2 lingurite sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, am revenit cu o noua reteta marocana. Am pregatit pentru voi couscous cu pui, mancarea nationala marocana. Vreau in primul rand sa va vorbesc putin despre couscous . Cuvantul couscous inseamna acel gris facut din grau dur (obligatoriu) si reprezinta si acest fel de mancare compus din acest gris fiert pe aburi alaturi de o supa de carne (pui, vita, miel) aromata cu diferite condimente si acompaniata de multe legume. In Maroc  reteta de couscous cu pui se pregateste DOAR pe aburi, intr-un vas special (il puteti vedea pe al meu in filmulet), deasupra oalei in care fierbe supa cu carne si legume.

In mod traditional pregatirea lui dureaza aproximativ doua ore pentru ca grisul sa aiba textura potrivita. In Europa gasim doar couscous instant (cel putin eu asa am gasit) care este deja fiert si uscat si care e gata in 10-15 minute. Couscous-ul instant se prepara punand parti egale din acest gris si parti egale de apa fierbinte, putina sare si putin ulei, lasandu-se apoi sa se umfle intr-un vas acoperit. Bineinteles ca il puteti gati si pe aburi si va fi gata in 30 de minute.

Vreau sa adaug ca nu exista o reteta universal de cousous cu pui, fiecare gospodina avand reteta ei proprie de couscous mai ales ca acest preparat este traditional in Maroc, Tunisia, Algeria si Libia. In Maroc se mancanca de obicei vinerea, dupa rugasiunea Dhuhr de la pranz sau la nunti „botezuri” si alte evenimente importante. Pentru a-l servi exista niste reguli clare pentru ca, dupa cum bine stiti, marocanilor le place ca mancarea lor sa arate bine. Couscous-ul se pune pe platoul de servire (de obicei o farfurie imensa pentru ca in Maroc toata lumea mananca din aceeasi farfurie) in forma de piramida.


De jur imprejurul piramidei se aseaza frumos legumele iar deasupra piramidei se pune carnea, stropindu-se totul cu zeama delicioasa in care au fiert carnea si legumele. Rezultatul este absoult delicios, nemaipomenit, o simfonie de arome si culori si un gust extraordinar. Merita sa-l incercati macar o data dar sunt sigura ca nu va fi singura data. Daca doriti sa va impresionati invitatii, aceasta este reteta perfecta. Sunt convinsa ca va fi pe placul tuturor. La mine in casa faca de fiecare data furori.

Mod de preparare couscous marocan cu pui:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...