Dragii mei, va aduc astazi in dar o reteta de ciorba de legume, usoara sanatoasa si potrivita pentru vegetarieni. Ciorba de legume a fost prima reteta pe care am gatit-o, intr-o vara, la tara, la bunici cand bunica mea s-a imbolnavit si a stat la pat pentru cateva zile. Imi aduc aminte ca nu aveam mancare gatita in casa si bunica mea avea o gripa atat de puternica incat nu se putea ridica din pat.
Aveam vreo 11-12 ani si m-am gandit ca o ciorba i-ar prinde bine bunicii. Asa ca m-am dus in gradina, am luat morcovi, ceapa, ardei gras, cateva rosii si patrunjel. Radacinoase nu avea bunica, dar avea cartofi, asa ca am facut ciorba cu ce am gasit la indemana. Nu imi mai aduc aminte cum anume a iesit, dar bunica a fost foarte impresionata si chiar a mancat. De atunci, am facut de foarte multe ori aceasta ciorba de legume si o mananc cu placere oricand.
Ca legume, puteti pune orice, depinde ce va place. Puteti pune mazare, fasole verde, broccolli, conopida, chiar si ciuperci. Dupa preferinta, puteti omite si borsul pentru o varianta dulce a ciorbei si puteti adauga taietei sau ou batut.
Ingrediente :
- 2 cartofi mari
- 1 ardei gras rosu si unul verde
- o radacina de pastarnac
- 1 sfert de telina
- o cutie de rosii in bulion
- o jumatate de dovlecel
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 400 ml de bors
- o legatura de patrunjel
- 5 linguri de ulei
- putina sare