Ingrediente
Pentru crusta:
- 200 g biscuiti petit beurre maruntiti
- 100 g unt moale
Pentru crema:
- 600 g crema de branza Hochland Crème clasic
- 100 g zahar
- 10 g amidon
- 3 oua
- 100 g smantana
- 30 g faina
- 1 lingura extract de vanilie
Pentru umplutura de mere:
- 200 g mere
- 50 g zahar brun
- 1 lingurita scortisoara
Pentru crumble:
- 100 g fulgi de ovaz
- 1 lingurita scortisoara
- 50 g zahar brun
- 50 g unt moale
- 50 g faina
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake cu mere si crumble le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de cheesecake cu mere si crumble mi se pare ideala pentru toamna sau pentru perioada rece in general. Nu stiu de ce, dar combinatia de mar si scortisoara ma duce cu gandul la iarna, la focul din soba, la zapada. Poate ca asta e si motivul pentru care imi place sa fac placinta cu mere mai mult iarna. Imi plac foarte mult deserturile de iarna, cele pe baza de dovleac, scortisoara, miere, nucsoara si alte condimente similare. Turta dulce este iarasi unul dintre deserturile care imi amintesc de iarna, de sarbatori, in special de Craciun. Nu pot face turta dulce in alta perioasa a anului, pur si simplu nu e la fel si nici nu ma pot bucura de ea. Sunt convinsa ca si voi aveti deserturi pe care le faceti doar intr-o anumita perioada a anului si care parca nu sunt la fel daca nu le faceti atunci.
Aceasta reteta de cheesecake cu mere si crumble este de-a dreptul delicioasa. Cand am testat-o inainte de a o filma, am avut o zi de filmare cu foarte multe persoane. Mi-am adus aminte ca aveam prajitura in frigider si le-am dat-o tuturor ca s-o incerce. Pentru ca nu era foarte multa, au taiat-o in bucati mici si au impartit-o. Au gustat din ea cam 20 de persoane si toti au fost foarte incantati. Au spus ca e cel mai bun cheesecake pe care l-au mancat si ca e de-a dreptul minunat. I-am asigurat ca reteta va fi postat in curand si ca o vor putea s-o pregateasca si ei pentru sarbatori. M-am bucurat sa vad ca reteta e ceea ce trebuie, asa ca zilele urmatoare am si filmat-o. Imi place sa le cer si altora parerea despre mancarea pe care o fac, iar cand sunt multi, este si mai bine.
Cum facem cel mai bun cheesecake cu mere?
Pentru un cheesecake cu mere si crumble reusit aveti nevoie de o crema de branza buna. Eu folosesc Hochland Creme clasic, o crema de branza fresh, foarte fina si gustoasa. O regasiti in toate retetele in care am adaugat crema de branza in ultimii ani si nu m-a dezamagit niciodata. Nu prea sarata, se bate frumos si e perfecta in orice fel de preparate, dulci sau sarate. O mai folosesc in sandwich-uri, la sosuri sau la diferite dressing-uri pentru salate. Pe langa crema de branza, am adaugat in compozitie smantana, oua, zahar, vanilie, faina si amidon. Acestea fiind ingredinte pe care le folosim in mod obisnuit in cheesecake. Crusta am facut-o din biscuiti de tip petit beurre si unt. Am vrut sa fie simplu de facut si sa nu necesite coacere. Bineinteles ca voi puteti coace si un blat subtire daca doriti.
Fiind un cheesecake cu mere si crumble, avem nevoie si de un strat de mere. Eu am decojit merele, le-am taiat in cuburi mici si le-am amestecat cu zahar si scortisoara. Puteti folosi orice mere va plac, rosii sau galbene. Ultimul strat va fi crumble-ul. Si acesta e simplu de facut si se presara pur si simplu deasupra merelor. Cheesecake-ul se coace la temperatura joasa pana cand umplutura este inchegata. Se lasa apoi sa se raceasca bine in frigider inainte de a fi servit. Nu se serveste cald, ci bine racit. In felul acesta se va taia si frumos si va avea un gust minunat. Il puteti incerca de sarbatori, dar si pentru orice ocazie speciala! E un deliciu! Incercati si reteta mea de cheesecake cu caramel sarat pentru un alt desert delicios, aromat si perfect pentru a fi impartit cu cei dragi!