Ingrediente
Pentru crusta:
- 300 g biscuiti cu unt
- 150 g unt
Pentru umplutura:
- 600 g crema de branza Hochland Crème clasic
- 300 ml smantana pentru frisca
- 100 g zahar
- 100 ml lapte
- 20 g gelatina
Pentru caramel sarat:
- 200 g zahar
- 400 ml smantana pentru frisca
- 70 g unt
- putina sare
Pentru budinca:
- 300 ml lapte
- 50 g zahar
- 25 g amidon
- 1 lingurita cacao
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake cu caramel sarat le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Am vrut sa fac cheesecake cu caramel sarat de foarte multa vreme. Iubesc caramelul, iar pe cel sarat in mod special. M-am indragostit de el in Franta si mi se pare absolut delicios. Am facut sos de caramel si alte preparate in care l-am folosit, dar aceasta reteta e una pe care voiam in mod special s-o pregatesc in varianta video. Imi place pentru ca nu necesita coacere si ca se poate face repede si usor. Este genul de desert care place tuturor si care e perfect pentru orice ocazie speciala. Eu l-am pregatit pentru o ocazie speciala avuta in familie si toata lumea l-a apreciat. Fiind atat de bun si simplu de preparat, nu puteam sa nu impartasesc reteta si cu voi.
Imi place acest cheesecake cu caramel sarat pentru ca e un desert simplu, care nu necesita coacere. Pentru blat am folosit biscuiti si unt pentru o crusta rapida si gustoasa. Am folosit biscuiti fragezi cu unt, insa puteti folosi si digestivi sau chiar de tip petit beurre. Sunt buni orice biscuiti, insa eu am renuntat sa-i mai folosesc pe cei digestivi pentru ca obtin un blat mult prea tare. Nu compactez prea mult crusta tot pentru a nu fi prea tare si nici nu adaug prea mult unt.
Cum facem cea mai buna crema de caramel pentru cheesecake ?
Pentru crema acestui cheesecake cu caramel sarat am facut pentru inceput sosul de caramel. Imi place sa folosesc sos facut in casa pentru ca e mult mai gustos si nu e atat de dulce. In plus, nu se face deloc greu si e bun la orice. Il puteti folosi peste inghetata, in cafea sau orez cu lapte. Crema de branza pe care am folosit-o a fost Hochland Crème clasic. Este crema de branza pe care o folosesc de ani buni si care e perfecta pentru orice cheesecake. Este fina, usor sarata si o puteti folosi la orice, trebuie doar sa va dati frau liber creativitatii. Este la fel de buna si pentru cheesecake-ul copt, dar si pentru preparate sarate, pentru antreuri de orice fel.
Dupa ce ati pregatit crema pentru acest cheesecake cu caramel, trebuie neaparat sa-l lasati la frigider pentru cel putin o ora. Aceasta trebuie sa se intareasca inainte de a adauga stratul de budinca de caramel. Puteti renunta la acest strat, insa mie imi place contrastul dintre cele doua si mai ales gustul. Am adaugat putina cacao pentru o culoare mai inchisa, dar puteti adauga si putina ciocolata amaruie pe care s-o topiti in compozitie. Sau puteti renunta la acest strat si puteti decora prajitura cu sos de caramel sarat. Este un deliciu si sunt convinsa ca-l veti adora! Incercati si reteta de cheesecake cu fructe de padure pentru un alt deliciu usor de preparat!