JamilaCuisine 
Ingrediente
Pentru brownie:
- 300 g ciocolata amaruie
- 230 g faina
- 150 g unt
- 150 g smantana
- 140 g zahar
- 2 oua
- 1 lingurita esenta naturala de vanilie Dr Oetker
- putina sare
Pentru cheesecake:
- 300 g crema de branza
- 60 g zahar
- 1 ou
- 1 lingura esenta naturala de vanilie Dr Oetker
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de brownie cheesecake le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta brownie cheesecake este minunata daca sunteti iubitori de ciocolata. Dupa cum ii spune si numele, aceasta prajitura este o combinatie intre brownie, negresa americana densa si ciocolatoasa si cheesecake. Un amestec extraordinar de ciocolata si crema de branza, care pe mine m-a incantat nespus, fiind o mare amatoare de tot ce inseamna desert cu ciocolata. Brownie cheesecake sau negresa americana cu crema de branza este diferita de negresa clasica pe care o stim cu totii. Nu are agent de crestere, este densa si usor umeda.
Nu trebuie sa creasca, nici sa fie pufoasa, dimpotriva. Se taie si se serveste in cubulete mici, iar mie imi place calduta, desi e mai greu de portionat in bucati perfecte. Reteta e simpla si usor de preparat. Cel mai important este sa aveti ciocolata buna, eventual ciocolata pentru deserturi. Atentie, insa! A nu se confunda cu ciocolata de menaj care este de foarte proasta calitate si nu contine deloc unt de cacao. Atunci cand cumparati ciocolata, verificati ambalajul. Pe acesta trebuie neaparat sa gasiti procentul de cacao pe care ciocolata il contine.
Eu am folosit una cu 52% cacao, dar puteti folosi si cu 70-75% cacao. Untul trebuie sa fie si el gras, cu 80% grasime. Pentru aroma, am folosit esenta naturala de vanilie de la Dr.Oetker. Aceasta estre extrem de aromata si de intensa, iar eu o folosesc de cateva luni, imediat ce am descoperit-o. Atat de mult imi place, incat imi pun si dimineata in cafea. Gustul este minunat. O gasiti in doua variante, cu sau fara seminte de vanilie in ea, ambele fiind la fel de bune si de aromate. Eu o prefer pe cea cu seminte pentru ca-mi place cum arata in deserturi, dar si cealalta poate fi folosita la fel de bine.
In reteta de brownie cheesecake le-am folosit pe amandoua. Dupa ce prajitura e gata, lasati-o sa se raceasca cel putin o ora, asta daca vreti s-o taiati in cubulete perfecte. Daca nu, o puteti felia si calda fara probleme, mai ales daca va place textura ciocolatei topite. Veti obtine o prajitura brownie cheesecake absolut minunata. Densa, umeda, aromata si extrem de gustoasa. Asta fara a mai pune la socoteala cat de usor este de facut.
