Ingrediente
- 500 g faina
- 200 g unt topit
- 150 g zahar pudra vanilat
- 130 ml apa rece
- 10 g praf de copt
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de biscuiti Petit Beurre de casa le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de biscuiti petit beurre facuti in casa este simpla si foarte gustoasa. Mie imi placeau foarte mult biscuitii acestia cand eram copil. Erau mult mai buni decat cei populari pentru ca erau mai fragezi, cu gust de unt si foarte gustosi. Fratelui meu ii placeau atat de mult incat ii manca pur si simplu cu crema de ciocolata. La noi in familie biscuitii se foloseau in salamul de biscuiti cel mai des. Era desertul pe care mama ni-l facea de fiecare data cand avea biscuiti la indemana si nu-i mai manca nimeni. Mai adauga stafide, rahat, cacao si lapte si desertul era gata. Cand eram si mai mica ne facea tort de biscuiti care era absolut delicios. Nu mai stiu exact reteta pe care o folosea ea, insa mi se parea cel mai bun tort din lume. Si acum ma gandesc cum l-as putea reface.
Ideea acestei retete de biscuiti petit beurre a pornit de la forma de biscuiti pe care am gasit-o. Imi doream de multa vreme o asemenea forma si m-am bucurat cand am reusit s-o gasesc. Am testat pentru inceput reteta pentru ca voiam sa ma asigur ca este ce trebuie. Reteta in sine nu este una complicata, dimpotriva, e simpla si usor de realizat. Biscuitii acestia sunt originari din Franta, mai exact din Nantes. Reteta a fost inventat in anul 1886 de catre Louis Lefèvre-Utile si apoi au primit numele de Petit Beurre LU de la initialele numelui de familie ale acestuia. S-au bucurat de foarte multa popularitate in toate lumea si au devenit cei mai populari biscuiti din lume. Ce mi se pare simpatic este faptul ca fiecare biscuit trebuie sa aiba anumite dimensiuni si o anumita greutate.
Cum facem biscuiti petit beurre fragezi si deliciosi?
Pentru aceasta reteta de biscuiti Petit Beurre nu aveti nevoie de multe ingrediente, insa trebuie sa fie de foarte buna calitate. Pentru inceput untul este cel mai important. Acesta trebuie sa fie de buna calitate, cu cel putin 80% grasime. Nu folositi unt cu 65% pentru ca are prea multa apa in compozitie si o calitate nu prea buna. Untul trebuie sa fie topit si racit si apoi amestecat cu apa, zaharul si sarea. In contianuare se adauga faina si praful de copt. Eu am folosit zahar vanilat, insa puteti pune si zahar obisnuit impreuna cu putina esenta de vanilie. Daca doriti, puteti pune si alt tip de esenta, insa cea de vanilie este cea clasica. Daca aluatul este prea dens, mai puteti pune putina apa la final, cand il framantati.
Dupa ce ati facut aluatul pentru acesti biscuiti Petit Beurre trebuie sa-l lasati in frigider pentru cel putin o ora. Poate sta si peste noapte, insa se poate intari prea mult. Daca e asa, lasati-l sa stea cam 30 de minute la temperatura camerei. Puteti apoi sa-l intindeti destul de subtire folosind un sucitor. Pentru a nu se lipi, presarati aluatul cu zahar pudra. Acesta este mai bun decat faina pentru ca nu intareste aluatul si-l ajuta sa nu se lipeasca. Taiati biscuitii cu un decupator special si puneti-i intr-o tava. Se coc pana se rumesc usor, fara sa-i lasati prea mult. Cu cat ii coaceti mai mult, cu atat vor fi mai tari. Sunt minunati mancati ca atare sau ii puneti adauga in diverse deserturi. Incercati si biscuitii sarati cu parmezan pentru o alta gustare delicioase si frageda.
sunt foarte buni
Ma bucur ca va plac! ❤️❤️❤️