Ingrediente
pentru clatite:
- 440 g faina
- 120 ml apa minerala
- 100 ml ulei
- 60 g zahar
- 15 g zahar vanilat
- 6 oua
- 1 litru lapte
- putina sare
pentru crema:
- 400 ml smantana pentru frisca
- 400 g ciocolata 50% cacao
- 250 g mascarpone
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort de clatite cu ciocolata il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tort de clatite cu ciocolata este una din preferatele mele. Iubesc clatitele si mai ales iubesc ciocolata. Inca din copilarie clatitele erau desertul nostru de weekend. Aproape saptamanal ai mei ne faceau clatite si-mi amintesc ca nicioadata nu asteptam sa fie gata toate. Cum facea mama o clatite, cum ne repezeam s-o umplem cu ciocolata si s-o mancam. Eu si fratele meu ne bateam mereu pe clatite si de obicei fratele meu castiga aproape de fiecare data. Abia dupa ce ne saturam de clatite puteau parintii mei sa le unga cu gem sau dulceata si sa le impacheteze. Foloseau mereu gem si dulceata facute in casa. Mie imi placea dulceata de visine sau gemul de prune. Tatalui meu ii placea umplutura sarata asa ca punea smantana, marar sau branza sarata.
Pentru ca-mi plac asa de mult clatitele, am zis ca un tort de clatite cu ciocolata este perfect pentru oricine. Am ales sa fac un tort cu ciocolata pentru ca nu prea cunosc persoane care sa nu iubeasca ciocolata. Eu am ales ciocolata amaruie pentru ca e preferata mea. Imi place pentru ca are gustul acela intens pe care ar trebui sa-l aiba ciocolata. Bineinteles ca puteti folosi si ciocolata cu lapte, insa va trebui sa modificati proportiile cremei. Pentru clatite, am folosit tigaile Tefal MiniChefs. Sunt super simpatice si au un exterior foarte frumos colorat cu trei mici chefi. La interior se bucura de calitatea superioara Tefal si de tehnologia Thermospot. Cel mai important este faptul ca nimic nu se lipeste de aceste tigai, deci putem sa facem clatite fara sa ne temem ca se vor lipi de tigaie.
Veti avea nevoie de destul de multe clatite, de cel putin 15 pentru un tort suficient de inalt. Puteti folosi si 20 de clatite, daca va doriti mai multe straturi, insa 15 sunt suficiente. Puteti pune si mai putine, depinde doar de voi cat vreti sa fie tortul de inalt. Compozitia de clatite este foarte usor de facut, asta daca alegeti sa urmati reteta mea si daca folositi un mixer vertical, asa cum am facut eu. O alta varianta usoara e sa folositi un blender cu cana in care sa puneti toate ingredientele si sa le blenduiti bine de tot. Foarte important este sa nu aveti cocoloase in compozitie si sa fie fina si omogena. Dupa ce ati facut aluatul de clatite, lasati-l sa stea pentru cam 30 de min.
Crema este simplu de facut si foarte gustoasa. Se face din ciocolata si smantana pentru frisca. La final, puneti mascarpone pentru un gust mai bun si mai fin. Daca doriti, puteti sa si mixati crema dupa ce s-a intarit pentru a fi mai aerata si mai usor de intins pe tort. Eu n-am mai mixat-o pentru ca-mi place sa fie mai densa, mai intensa. Dupa ce ati pus toate straturile, puteti sa decorati tortul dupa cum doriti. Eu am ales sa pun frisca si fructe, dar puteti pune si nuca de cocos, nuci macinate, alune de padure. Lasati tortul pentru cateva ore la frigider, apoi il puteti servi. E un fel de tort Dobos doar ca fara coacere si la fel de gustos. Sper din suflet sa-l incercati si voi cu prima ocazie si sa va placa.