Dragii mei, data trecuta am v-am aratat reteta mea de dulceata de capsuni. Acum vreau sa va impartasesc reteta de sirop de capsuni. Delicios si natural. Siropul de capsuni este extrem de aromat si poate inlocui cu succes sucurile carbogazoase din comert care sunt pline de tot felul de coloranti si consevanti.
Pentru a face un sirop de capsuni reusit, aveti nevoie de capsuni foarte bine coapte, de preferinta romanesti pentru ca sunt mai dulci, pe care sa le puneti la fiert cu apa cat sa le acopere si le fierbeti pana ce capsunile sunt foarte moi si se deschid la culoare. Inlaturati apoi capsunile si strecurati lichidul pentru a obtine un suc de capsuni cat mai limpede.
Cantariti apoi sucul si adaugati in el zahar, in aceeasi cantitate cu lichidul. Adica pentru 2 litri de suc de capsuni adaugati 2 kg de zahar. Aduceti din nou lichidul la punctul de fierbere si amestecati continuu pana ce zaharul se topeste. Fierbeti apoi siropul pentru maxim 20 de minute si poate fi pus in sticle. Dupa preferinta puteti face sirop din diferite combinatii de fructe, capsuni cu kiwi, capsuni cu fragi sau capsuni cu cirese.
Daca vreti sa-l pasrati peste iarna, turnati siropul in sticle sterilizate si infiletati foarte bine capacul. Lasati siropul sa ajunga la temperatura camerei, apoi pastrati-l la loc racoros, in camara sau in pivnita. Serviti siropul cu apa minerala sau plata si cuburi de gheata. Puteti incerca si reteta mea de sirop de soc, la fel de aromata si delicioasa sau puteti sa adaugati sirop de capsuni in limoanda cu menta