Ingrediente
- frunzele de la o varza murata
- 800 g tocata din plante Verdino
- 3 cepe tocate marunt
- cateva crengute de cimbru
- 200 g orez
- 300 g rosii pasate
- cateva frunze de dafin
- 3-4 linguri ulei
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 lingura boia dulce
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de sarmale vegane il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai a inceput. Postul Craciunului incepe in prima parte a lunii noiembrie si dureaza pana de Craciun. In timpul postului crestinii ortodocsi nu au voie sa manance alimente de origine animala, cu exceptia zilelor de dezlegare la peste si vin. Totusi aceasta reteta este buna pentru oricine. Pentru vegani, pentru vegetarieni si pur si simplu pentru cei ce vor sa ia o pauza de la carne. E o reteta facuta doar din ingrediente vegetale, foarte gustoasa si satioasa. E perfecta pentru ocaziile in care aveti nevoie de sarmale de post, dar vreti sa fie si bune la gust si usor de preparat.
Pentru aceasta reteta de sarmale vegane am folosit o alternativa vegana pentru carnea tocata. Este vorba despre tocata din plante de la Verdino. E un produs facut din proteina de mazare si ulei de cocos, are aceeasi textura precum carnea tocata si e foarte gustoasa. Imi place ca arata precum carnea tocata si ca se poate folosi in orice preparat. Este colorata si condimentata in mod natural si e sanatoasa. Faptul ca nu contine colesterol este un plus, avand in vedere ca multi avem probleme cu colesterolul. Am incercat-o prima data acum ceva vreme si am ramas surprinsa de gust. Daca nu stiam ca e un produs vegan, puteam sa jur ca mananc carne.
Cum pregatim cele mai gustose sarmale fara carne?
Pentru niste sarmale vegane gustoase am inceput prin a cali ceapa. Fac asta in mod obisnuit la sarmale si adaug destul de multa ceapa. Aceasta da dulceata si gust bun sarmalelor. In ceapa am gatit si orezul pe trei sferturi impreuna cu paste de tomate. Puteti sa omiteti acest pas si sa puneti ceapa si orezul pur si simplu, insa calite sunt mult mai gustoase. Am lasat apoi ceapa si orezul sa se raceasca si peste el am pus tocata din plante de la Verdino, boia, cimbru, si am condimentat cu sare. Mai puteti pune si verdeata, patrunjel si chiar marar. Se pot adauga si alte condimente, asta tine doar de preferintele voastre si de ce aveti in bucatarie.
Dupa ce ati facut umplutura pentru aceste sarmale vegane, nu trebuie decat sa le inveliti in frunze de varza sau in foi de vita. Daca nu aveti acces la varza murata, puteti folosi varza proaspata. Trebuie doar s-o opariti in apa cu otet sau zeama de lamaie. Asezati sarmalele intr-o cratita, pe un pat de varza murata tocata fin. Puneti si crengute de cimbru si neaparat foi de dafin. Peste sarmale puneti un nou strat de varza tocata care sa protejeze sarmalele in timpul gatirii. Gatiti sarmelele fie in cuptor, fie pe flacara, insa verificati sa aiba suficienta apa pentru a fierbe. Sunt minunate cu mamaliga, ardei iute si iaurt vegan. Merg foarte bine si cu paine proaspata!