Ingrediente
- 200 g gem / dulceata
- 140 g faina
- 40 g zahar pudra
- 4 oua separate
- 2 linguri zahar tos
- 1 esenta de vanilie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de rulada cu gem il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Rulada cu gem se numara printre primele deserturi pe care le-am facut. Este extrem de usor de preparat, pentru ca este voarba doar de o foaie de pandispan subtire care se unge cu gem sau dulceata. De obicei o prepar cand vreau sa scap de resturile de gem din frigider pe care nu le mai mananca nimeni. Pentru a prepara o rulada cu gem delicioasa trebuie sa respecatati cateva reguli importante.
In primul rand, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a se bate asa cum trebuie. In al doilea rand, aveti grija cand separati ouale. Nicio picatura de galbenus nu trebuie sa ramana in albusuri pentru ca ele nu se vor mai bate. La fel, spalati si degresati bine bolul si paletele mixerului cu care bateti albusurile. Pana si cea mai mica urma de grasime va impiedica baterea albusurilor.
Un alt secret este sa nu bateti albusurile prea mult, ele trebuie sa fie ferme dar „cremoase”. Daca le bateti prea mult nu se vor incorpora cum trebuie in compozitie. Trebuie sa mai aveti grija cum incorporati faina in albusuri si galbenusuri. Folositi miscari largi, de jos in sus pentru a pastra cat mai mult din aerul pe care l-am incorporat in albusuri, mai ales ca aceasta reteta de rulada cu gem nu contine praf de copt. Cand puneti compozitia in tava, incercati s-o intindeti cat mai uniform pentru ca pandispanul sa se coaca uniform.
Odata scos din cuptor, pandispanul se ruleaza cat e fierbinte pentru a-si putea lua forma de rulada. Daca nu-l rulati imediat, va fi mai greu de rulat si s-ar putea sa se rupa. Pentru umplutura, puteti folosi orice fel de gem sau dulceata, chiar orice fel de crema va place. Lasati rulada sa stea pentru cel putin o ora apoi o puteti felia. Serviti rulada cu gem pudrata cu zahar sau decorata cu ciocolata.