Ingrediente
Pentru prajitura:
- 150 g zahar
- 250 g faina
- 250 ml lapte
- 1 lingura esenta vanilie
- 5 oua
- 150 g unt la temperatura camerei
- 10 g praf de copt
- putina sare
Pentru sirop si decor:
- 250 g fistic prajit fara sare Alesto
- 200 g miez de nuca Alesto
- 400 ml lapte
- 30 g cacao
- 130 g zahar
- 100 g unt
- 1 lingura esenta de portocala
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura tavalita in fistic si nuca il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de prajitura tavalita cu fistic si nuca este ideala atunci cand vrem sa dam o nota moderna unui desert vechi si foarte iubit. Pentru mine, prajiturile de casa au facut parte din copilaria mea. Le savuram la ocazii speciale sau de sarbatori, dar tocmai asta le facea atat de bune. Daca le-am fi avut la discretie, cu singuranta nu le-am fi apreciat la fel ca acum. Ador prajiturile cu foi, asa cum e albinita, de exemplu, insa im plac si prajiturile cu nuca sau cu ciocolata. Mama ne facea prajitura tavalita, insa in varianta simpla, din blat de pandispan si tavalita prin nuca de cocos. Eu prefer varianta putin diferita, cu blat cu unt si-mi place sa le tavalesc si prin nuca sau fistic.
Din fericire aceasta prajitura tavalita cu nuca si fistic este simpla, se face repede si e foarte gustoasa. Desi imi place pandispanul, sunt de parere ca un blat cu unt este mai potrivit fiind mai gustos si mai aromat. In plus are si o textura minunata, diferita de cea de pandispan. Pentru cei care urasc sa separe si sa bata ouale, aceasta varianta este de-a dreptul perfecta. Se face usor, simplu si nu necesita foarte multe ingrediente. Imi place acest blat pentru ca este foarte pufos si in acelasi timp usor umed sau « moist » cum ar spune americanul. Se insiropeaza perfect si, cel mai important poate, isi pastreaza foarte bine forma fara a se destrama sau rupe.
Cum facem cel mai bun blat pentru prajitura tavalita.
Blatul pentru prajitura tavalita cu fistic si nuca e simplu si nu necesita ingrediente speciale. Cel mai important e sa aveti unt bun si gras, cu 80-82% grasime. Acesta trebuie sa fie la temperatura camerei, ca si ouale si laptele de altfel. Cred ca stiti deja ca atunci cand facem prajituri totul trebuie sa fie la temperatura camerei. Siropul e unul simplu si e gata foarte repede. Pentru a tavali fiecare prajitura, am ales sa folosesc fistic prajit si nesarat de la Alesto si miez de nuca tot de la Alesto. Sunt produse pe care le gasiti exclusiv in reteta de magazine Lidl. Imi plac pentru ca sunt de foarte buna calitate si sunt bune la orice. Fisticul trebuie decojit, insa apreciez ca nu e sarat, deci il pot folosi la deserturi. Miezul de nuca este perfect curatat si nu e niciodata ranced.
Inainte de a insiropa prajitura tavalita cu fistic si nuca, aveti grija s-o lasati sa se raceasca complet la temperatura camerei. Siropul trebuie sa fie cald, dar nu fierbinte, iar prajitura neaparat racita complet. Insiropati prajiturile pentru cateva zeci de secunde, in functie de cat de insiropate le doriti, apoi tavaliti-le fie prin fisticul macinat, fie prin nuca macinata. Desi imi place foarte tare nuca, combinatia de unt cu cacao si fistic e una absolut geniala. Gustul este mult mai bun ca in varianta clasica, iar aroma este extraordinara. Prajitura se topeste pur si simplu in gura, iar textura nucilor si a fisticului o completeaza perfect. Incercati si tortul Alba ca zapada pentru un alt desert clasic usor reinterpretat.
si daca nu imi iese din ce cauza nu iese?? am mai facut de la dvs si mereu a iesit insa astazi am facut de doua ori si am aruncat o, nu a crescut deloc si s-a facut ca o guma asa e compozitia ca o guma, nu inteleg ce fac gresit avand in vedere ca mereu mi a iesit si am urmat toti pasii, va rog ajuta ti maa!!
In primul rand ganditi-va ce ati schimbat de aceasta data. Ati pus ingredientele reci? Ati schimbat tipul de faina? Ati schimnbat tava?