JamilaCuisine 
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g zahar
- 150 g faina
- 30 g cacao
- 30 ml ulei
- 5 oua
- putina sare
Pentru glazura:
- 1 litru suc natural de portocale
- 100 g zahar
- 100 g amidon de purumb
Pentru crema:
- 500 g branza dulce de vaci
- 250 g mascarpone
- 200 g zahar pudra cu vanilie
- 100 g unt moale
- 1 lingurita esenta de portocale
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura Fanta cu suc natural de portocale le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Nutritie pe portie/bucata
Prajitura Fanta este una dintre prajiturile foarte iubite si incercate, mai ales in perioada sarbatorilor de iarna. Se pare ca suntem inca legati de gustul portocalelor in perioada Craciunului si ne place sa le folosim in deserturi. Nu-mi puteam imagina sarbatorile fara un tort diplomat cu portocale, ananas si kiwi. Era desertul nelipsit de pe mesele noastre si tare mult ne placea. Am avut o perioada lunga de timp in care fructele citrice se gaseau doar iarna, in special in noiembrie si decembrie. Poate ca acesta este si motivul pentru care portocalele ne plac atat de mult in perioada Craciunului. Eu fiind nascuta in cativa ani inainte de ’89 nu am prins acele vremuri, dar mi-au fost povestite. Imi amintesc totusi ca mereu aveam portocale sub brandul de Craciun.
Aceasta prajitura Fanta este o combinatie din mai multe elemente: blat de cacao, crema de branza si jeleu de portocale. E o combinatie buna, insa branza dulce de vaci poate sa nu fie pe placul tuturor. Din acest motiva am vrut sa adaug mascarpone in ea. Mascarponele o face mai cremoasa, mai stabila si nu se mai simte acel gust de branza dulce atat de pregnant. Intre noi fie vorba puteti renunta cu totul la branza dulce si o puteti inlocui cu mascarpone, cu crema de branza sau cu o combinatie dintre cele doua. Mai puteti chiar sa adaugati frisca neindulcita pentru a aera crema si a o face mai pufoasa. Tine doar de voi sa va faceti combinatia de ingrediente care sa fie pe gustul vostru. Eu nu am nicio problema cu branza dulce si nu ma deranjeaza gustul.
Cum facem o prajitura Fanta cu blat pufos si gust racoritor?
Pentru acesta prajitura Fanta am inceput cu blatul. Este un blat simplu de cacao, asa cum e blatul de pandispan pentru torturi. Pentru a-l obtine este foarte important sa incepeti cu ouale la temperatura camerei pe care sa le bateti foarte bine cu zaharul. Le bateti pana cand isi tripleaza volumul si devin foarte spumoase. Bateti-le bine de tot si apoi adaugati faina cu cacaoa si uleiul. Pe acestea le incorporati usor, cu miscari largi si in transe. Aveti grija sa nu pierdeti prea mult din aerul incorporat in oua. Acest aer face blatul sa creasca frumos, deci nu-l irositi. Eu am preferat sa am un blat mai inalt si nu am pus prea multa crema sau prea mult jeleu. Am vrut sa fie un gust echilibrat si sa nu fie prea multa crema sau prea mult jeleu.
Jeleul pentru prajitura Fanta a fost unul facut cu suc natural de portocale. Este mult mai sanatos, nu are zahar adaugat, nici coloranti, arome sau chimicale. Pentru ca nu era suficient de dulce am mai adaugat putin zahar, insa voi il puteti indulci dupa gust. Puteti pune mai mult zahar sau puteti sa nu puneti deloc. Pe langa sucul de portocale, puteti folosi orice alt fel de suc. De lamaie, de mandarine, de clementine sau chiar de grapefruit. Merge la fel de bine si sucul de zmeura, capsuni sau fructe de padure. Alegeti un suc acrisor, natural si fara pulpa. Pentru a monta prajitura puneti crema si jeleul peste blat si nivelati bine. Daca vreti o prajitura insiropata, puteti insiropa blatul cu suc natural de portocala. Incercati si prajitura Alba ca Zapada pentru un alt desert de sarbatoare!
