Ingrediente
- 300 g rubarba
- 270 g faina
- 250 g zahar pudra
- 200 g unt la temperatura camerei
- 5 g praf de copt
- 4 oua
- 2 linguri zahar tos
- 1 lingura extract de vanilie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu rubarba le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Prajitura cu rubarba este o noutate pentru mine. Nu prajitura in sine, cat rubarba. Am descoperit rubarba destul de tarziu, anul trecut mai exact. In partea de sud a Romaniei nu e prea cunoscuta, asa ca nu avusesem ocazia s-o folosesc. Anul trecut am incercat-o, iar anul acesta mi-am propus sa fac cat mai multe deserturi cu rubarba pentru ca e extrem de gustoasa si de sanatoasa. Prietena mea, Ioana mi-a cumparat rubarba din Brasov. Rosie cu tije mari si lucioase, insa am gasit rubarba si in Bucuresti. Am facut din ea compot de rubarba si aceasta prajitura care este absolut minunata. Am indulcit compotul cu miere si l-am savurat rece direct din frigider.
Mi-a placut foarte mult compotul, insa prajitura cu rubarba a fost pe placul sotului meu, asa ca nu se putea sa nu impartasesc si cu voi reteta. Acest desert este usor de facut, rapid si extrem de gustos. Nu trebuie sa separati oua sau sa le bateti spuma si folosesc aceasta metoda si la alte deserturi, cum ar fi prajitura cu smochine . Am preferat un aluat cu unt, foarte pufos dar care sa suporte greutatea rubarbei. Va spun inca de acum ca rubarba este acra, chiar foarte acra, asa ca are nevoie de un blat destul de dulce si de putin zahar deasupra. Tocmai din aceast motiv am presarat peste rubarba si zahar tos. Nu mult, dar suficient cat sa mai ia din aciditatea rubarbei. Daca nu are suficient zahar, prajitura va fi prea acra si nu o veti manca cu placere.
Cum facem cea mai buna prajitura dulce-acrisoara?
Prajitura cu rubarba se coace la foc mediu, asta pentru ca rubarba lasa destul de mult lichid si trebuie sa avem grija sa fie coapta suficient. Poate dura 50 chiar 60 de minute pana cand prajitura este gata, asta in functie si de cuptorul vostru si de tava folosita. Eu am folosit o tava din sticla si a trebuit s-o coc 50 de minute, asta pentru ca sticla se incalzeste mai greu. Inainte s-o scoateti din cuptor verificiati-o cu o scobitoare. Scobitoarea trebuie sa ramana curata cand e introdusa in mijlocul prajiturii. Dupa ce prajitura este gata, trebuie s-o lasati neaparat sa se raceasca. Daca nu la temperatura camerei, macar sa fie usor calduta. Daca este fierbinte nu se va taia deloc bine.
Mie imi place foarte mult prajitura cu rubarba la temperatura camerei, cu o cafea cu lapte, iar gustul ei imi aduce aminte de prajitura cu visine, dulce-acrisoara. Are o aroma minunata de unt, este extrem de pufoasa si se pastreaza cu succes zile intregi. Va asigur insa ca nu va rezista prea mult. Sper din suflet ca veti incerca si voi aceasta prajitura cu rubarba. Are un gust minunat si sunt sigura ca va fi si pe placul vostru. Noi suntem deja fani, iar eu voi pune rubarba si la congelator, asta pentru a avea pe tot timpul anului. Ii mai puteti adauga capsuni, zmeura sau orice alte fructe mai dulci. Este desertul perfect pentru vara si sper din suflet sa va placa si voua!