Negrese glazurate cu ciocolata – reteta video

Negrese glazurate
Negrese glazurate - reteta video
Servire Preparare Gatire
12 bucati 10 minute 40 minute
  • 4.3/5
  • 529 voturi
529 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
7.4%5.1%5.3%11.7%70.5%
Ingrediente
Pentru negrese:
Pentru glazura:

Reteta de negrese glazurate se numara printre primele prajituri pe care le-am facut in copilarie. Imi aduc aminte ca eram la bunici in vacanta si ca aveam tot felul de reviste cu retete in care cautam prajituri pe care le puteam prepara cu ingredientele pe care le aveam la indemana. Asa am ajuns la o reteta de negrese glazurate, reteta era una de post pe care nu mi-o mai amintesc, insa stiu ca a iesit minunat chiar daca fusese facuta de o pustoaica de 12 ani si in cuptorul antic al bunicii mele. Bunicul meu, care nu avusese incredere in talentele mele culinare, a fost foarte incantat de rezulatul final si chiar mi-a cerut s-o mai fac.

Revenind la acesta reteta, am ales sa fac o reteta de negrese glazurate usor de facut, fara multe etape si fara macar sa fie nevoie sa folosim un mixer electric. Din punctul meu de vedere, aceasta reteta trebuie sa fie una usoara, simpla, pe care o poti face fara probleme la nevoie cu ingredientele pe care le ai deja in bucatarie. Pentru glazura am ales sa fac un ganache. Mi se pare cea mai buna glazura pentru ca nu se intareste excesiv, dar nici nu ramane lichida.

Se solidifica doar cat sa nu ne murdarim pe maini, iar textura este perfecta, asta ca sa nu mai vorbim de gust. Pentru aceasta glazura am folosit ciocolata cu lapte intr-o proportie mult mai mare si am pus ciocolata amaruie doar pentru a accentua gustul de ciocolata. Am primit feedback de la voi si in multe comentarii imi scrieti ca nu va place ciocolata amaruie si simt ca oarecum va e frica de gustul amarui al acestei ciocolate. Va recomand totusi s-o incercati in anumite deserturi, cum ar fi in lava cake, veti fi suprinsi.

Secretul acestei retete este sa coaceti prajitura la foc relativ mic, 150 de grade pentru a nu se crapa prea mult si pentru a se coace frumos. Inainte de a pune glazura, lasati prajitura sa se raceasca complet, daca o puneti pentru prajitura calda, glazura se va topi si va curge. Bineinteles ca puteti renunta la glazura de ciocolata si puteti folosi gem sau dulceata apoi puteti presara deasupra nuca macinata sau nuca de cocos. Sunt convinsa ca aceste negrese glazurate vor deveni preferatele voastre, ale mele sunt de ceva vreme.

Mod de preparare negrese glazurate:


Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine