Ingrediente
Pentru negrese:
- 250 ml lapte
- 250 g faina
- 200 g zahar brun
- 100 g unt topit
- 50 g cacao
- 5 g praf de copt
- 3 oua
- 2 pliculete zahar vanilat
- putina sare
Pentru glazura:
- 200 g ciocolata cu lapte
- 100 ml smantana dulce
- 50 g ciocolata amaruie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de negrese glazurate il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de negrese glazurate se numara printre primele prajituri pe care le-am facut in copilarie. Imi aduc aminte ca eram la bunici in vacanta si ca aveam tot felul de reviste cu retete. Cautam prajituri pe care le puteam prepara cu ingredientele pe care le aveam la indemana. Asa am ajuns la o reteta de negrese glazurate, reteta era a unei negrese de post pe care nu mi-o mai amintesc. Stiu insa ca a iesit minunat chiar daca fusese facuta de o pustoaica de 12 ani si in cuptorul antic al bunicii mele. Bunicul meu, care nu avusese incredere in talentele mele culinare, a fost foarte incantat de rezulatul final. Mi-a cerut s-o mai fac si cu alte ocazii.
Revenind la aceasta reteta, am ales sa fac o reteta de negrese glazurate usor de facut. O reteta fara multe etape si fara macar sa fie nevoie sa folosim un mixer electric. Din punctul meu de vedere, aceasta reteta trebuie sa fie una usoara, simpla, pe care o poti face fara probleme la nevoie cu ingredientele pe care le ai deja in bucatarie. Pentru glazura am ales sa fac un ganache. Mi se pare cea mai buna glazura pentru ca nu se intareste excesiv, dar nici nu ramane lichida.
Negrese cu glazura, ce ciocolata folosim pentru glazura perfecta.
Se solidifica doar cat sa nu ne murdarim pe maini, iar textura este perfecta. Asta ca sa nu mai vorbim de gust. Pentru aceasta glazura am folosit ciocolata cu lapte intr-o proportie mult mai mare. Am folosit ciocolata amaruie doar pentru a accentua gustul de ciocolata. Am primit feedback de la voi si in multe comentarii imi scrieti ca nu va place ciocolata amaruie. Am impresia va e frica de gustul amarui al acestei ciocolate. Va recomand totusi s-o incercati in anumite deserturi, cum ar fi in lava cake, veti fi suprinsi.
Secretul acestei retete este sa coaceti prajitura la foc relativ mic, 150 de grade pentru a nu se crapa prea mult si pentru a se coace frumos. Inainte de a pune glazura, lasati prajitura sa se raceasca complet. Daca o puneti peste prajitura calda, glazura se va topi si va curge. Bineinteles ca puteti renunta la glazura de ciocolata si puteti folosi gem sau dulceata apoi puteti presara deasupra nuca macinata sau nuca de cocos. Sunt convinsa ca aceste negrese glazurate vor deveni preferatele voastre, ale mele sunt de ceva vreme.