JamilaCuisine 
Ingrediente
- 500 g capsuni
- 300 ml smantana pentru frisca
- 200 ml lapte
- 4-5 linguri zahar
- 1 pastaie de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de inghetata cu capsuni le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Nutritie pe portie/bucata
Inghetata de capsuni a fost dintotdeauna desertul meu preferat, o combinatie racoritoare si dulce. Este perfecta pentru zilele calduroase. Capsunile ocupa un loc special in topul fructelor mele favorite. Asa ca anul acesta am decis sa le cultiv chiar eu, in gradina din spatele casei. Am plantat cu grija cateva rasaduri, alegand un loc insorit si bine drenat. Astept cu nerabdare sa vad primele roade. Ma incanta gandul ca in curand voi pregati inghetata chiar din capsunile mele, proaspete si naturale. Pana atunci, nu m-am putut abtine si am cumparat deja cateva caserole. Desi sunt mici, capsunile romanesti au un gust intens, dulce si parfumat. Cand nu gasesc autohtone, le cumpar si pe cele grecesti. Sunt mai mari, dar destul de gustoase. Pofta mare invinge mereu!
Pentru aceasta reteta de inghetata de capsuni, m-am gandit sa va prezint o varianta extrem de simpla si usor de pregatit acasa. Primesc des mesaje in care imi spuneti ca reteta clasica de inghetata, cea pe baza de oua, este greu de realizat, mai ales cand vine vorba de crema aceea fina, numita „creme anglaise”. Daca o gatiti prea mult, chiar si cu un minut in plus, se poate taia, iar rezultatul nu mai e acelasi. Tocmai din acest motiv, am decis sa fac o reteta fara oua, doar cu lapte si smantana pentru frisca sau gatit. Smantana ideala ar trebui sa aiba 30% grasime, pentru a aduce acea textura catifelata si cremoasa. Tot fara oua este si reteta de inghetata de zmeura. In plus nu are nici zahar rafinat, ci miere. Ca lactat am folosit iaurt in locul smantanei.
Inghetata de capsuni de casa, racoritoare si aromata – reteta video
Pentru aceasta reteta de inghetata de capsuni, eu am ales sa folosesc o masina de inghetata. Procesul este mai simplu si ajuta la obtinerea unei texturi fine, fara cristale de gheata. Masina amesteca continuu compozitia si o raceste treptat. Aceasta contribuie la un rezultat cremos si aerat. Totusi, daca nu aveti o astfel de masina, nu este nicio problema. Puteti face inghetata si manual. Dupa ce puneti compozitia in congelator, este important ca, la fiecare 30 de minute, sa scoateti recipientul si sa amestecati bine, cu o furculita sau un tel. Acest pas ajuta la spargerea cristalelor de gheata si previne formarea lor in exces. Stiu ca presupune un pic de efort, dar merita. In aproximativ 3-4 ore, inghetata de capsuni va fi gata pentru servit. Va fi cremoasa, gustoasa si racoritoare.
Dupa ce inghetata de capsuni a fost gata, am ales sa adaug in compozitie si cateva capsuni proaspete, taiate in cuburi mici. Acest pas nu este obligatoriu, dar mie imi place atat pentru aspect, cat si pentru a intensifica si mai mult aroma naturala a capsunilor. Daca preferati o textura fina si uniforma, puteti sari peste acest detaliu. Dupa ce am scos inghetata din masina, era inca moale, asa ca am transferat-o intr-un recipient si am pus-o in congelator pentru inca doua ore, ca sa se intareasca suficient pentru a fi servita. Puteti savura inghetata ca atare sau o puteti combina cu sos de capsuni, fructe proaspete sau chiar cu biscuiti crocanti. Iar daca vreti sa diversificati, va recomand sa incercati si retetele mele de inghetata de ciocolata sau de mango, sunt la fel de delicioase!
