Ingrediente
- 1 kg naut fiert
- 300 g sfecla rosie
- 100 g pasta de susan / tahini
- 3-4 linguri ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita chimion
- zeama de la 1 lamaie
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de hummus cu sfecla rosie le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de hummus cu sfecla rosie este una care m-a impresionat foarte mult. Am descoperit-o in ultima noastra vacanta din Dubai. La hotelul la care ne-am cazat se servea un mic dejun excelent, cu multe feluri de mancare. Puteam alege preparate continentale, indiene sau arabesti. Iti puteai alege orice doresti si aveai foarte multe optiuni, plus un meniu separat cu tot felul de bunatati. Prima data mi-a atras atentia o pasta de culoare roz. Mi-a placut culoarea, asa ca m-am apropiat si i-am citit numele de pe eticheta de alaturi. Evident ca l-am si incercat si mi-a placut atat de mult ca l-am mancat in fiecare dimineata alaturi de legume proaspete si oua posate.
Cand am ajuns acasa, le-am facut si alor mei hummus cu sfecla rosie. Tatal meu a renuntat recent la carne, asa ca are nevoie de proteina de origine vegelata. Ii place nautul si am fost sigura ca o sa-i placa si aceasta reteta. A mancat si la mine si i-am dat si acasa pentru micul dejun din dimineata urmatoare. Am vrut apoi sa impartasesc si cu voi reteta, mai ales ca a avut un asemenea succes si in familia mea. Hummus clasic am tot facut de fiecare data cand ne-a fost pofta sau cand am avut o ocazie speciala. Face furori de fiecare data si tuturor le place, insa cred cala urmatoarea petrecere voi face varianta cu sfecla. Este de-a dreptul minunata si super usora.
Cum facem cel mai bun hummus cu sfecla?
Partea buna a retetei de hummus cu sfecla rosie este ca se face simplu si usor. Aveti nevoie in primul rand de naut fiert. Puteti folosi naut din conserva sau va puteti fierbe propriul naut. Il lasati la inmuiat peste noapte, apoi il fierbeti folosit putin bicarbonat de sodiu. Cand boabele se sfarama cu usurinta, nautul e gata si se poate folosi. Sfecla se poate fierbe sau o puteti coace la cuptor. Daca o fierbeti va fi gata mult mai repede decat daca o coaceti. Totusi, daca va doriti un gust mai intens de sfecla, atunci e mai bine s-o coaceti. Inainte de a o folosi lasati-o sa se raceasca putin pentru a o putea decoji si tai mai usor. Puteti folosi si sfecla gata coapta fara nicio problema.
In plus, nu puteti face hummus cu sfecla rosie fara sa adaugati si tahini sau pasta de susan. Puteti face in casa, asa cum am facut eu, sau o puteti cumpara. Alegeti totusi o marca orientala, eventual libaneza sau iraniana. Din toate tipurile de tahini pe care le-am incercat, cele mai bune au fost acestea doua. Pe langa tahini mai aveti nevoie de usturoi, ulei de masline extravirgin si ceva condimente. Folosi un robot de bucatarie sau un mixer vertical pentru a transforma totul intr-o pasta cat se poate de fina. La nevoie puteti adaugsa apa si nu uitati nici de zeama de lamaie. Lasati-o apoi sa se raceasca in frigider pentru cel putin o ora si bucurati-va de gustul celui mai bun hummus din lume!
A ieșit super bun, soțul o să fie încântat! Mulțumim de rețeta!
Cu tot dragul!