Ingrediente
- 1 kg ardei iute
- 1 litru otet
- 2 kg gogosar sau ardei kapia
- 1 capatana de usturoi
- 1,5 kg zahar gelifiant
- 1 lingura sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de dulceata de ardei iute le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Reteta de dulceata de ardei iute este una care-mi place la nebunie. Iubesc dulceturile, insa de obicei le asociem doar cu deserturile. Cati dintre noi n-am mancat dulceata de visine cu unt pe paine? Cati nu ne-am bucurat de gris cu lapte si dulceata de nuci? Nu erau foarte multe dulciuri in copilarie, asa ca cele pe care ni le faceau parintii erau cele mai bune. In plus, in familia mea conservele erau la loc de cinste in fiecare an. Sunt si acum pentru ca ai meu au mereu pivnita plina de borcane cu de toate. Tata pune varza murata, muraturi asortate. Mama face zacusca, dulceturi si gemuri. Am mostenit si eu dragostea pentru conservele facute in casa si imi fac cate o portie mica din fiecare.
Aceasta dulceata de ardei iute este insa perfecta pentru mancaruri. Se poate folosi la fripturi, si la carne in general. E minunata cu branzeturi, merge pefect in sandwich-uri. O puteti adauga si in anumite mancaruri, asa cum sunt cele asiatice, de exemplu. Din fericire este si o dulceata usor de facut, gustoasa si aromata. Aveti nevoie de ardei iute, evident. E bun ardeiul iute rosu pentru ca dulceata sa aiba o culoare minunata. Pentru a nu fi prea iute am combinat ardeiul iute cu gogosar. Mai puteti folosi si capia sau ardei gras. Poate fi orice ardei care nu e iute. Puteti pune doar ardei iute, insa si dulceata va fi la fel de iute precum este ardeiul.
Cum facem o dulceata de ardei iute perfecta de fiecare data?
Pentru ca dulceata de ardei iute sa se lege trebuie sa folosim zahar cu gelifiant sau zahar pentru dulceturi. Acesta are un adaos de pectina care leaga dulceasa pentru ca ardeiul nu are pectina suficienta. Mai puteti adauga in dulceata si mere tot pentru a gelifia, insa si gustul va fi usor diferit. Eu mai adaug si catei de usturoi intregi pentru ca iubesc usturoiul. In plus, se potriveste perfect in aceasta reteta. Pentru a fierbe dulceata, am folosit plita electrica cu inductie de la Electrolux. Imi place ca ne ajuta sa gatim foarte rapid, este economica si se curata foarte usor. Imi plac electrocasnicele care sunt usor de curatat pentru ca timpul meu este extrem de limitat.
Cum stim ca dulceata de ardei iute este gata? Evident ca o testam asa cum v-am mai invatat deja. Punem o farfurie la congelator pentru 30 de minute, iar in ea adaugam putina dulceata. O lasam sa se raceasca si vedem care va fi consistenta ei finala. O putem pune apoi in borcane spalate si sterilizate pe care le inchidem foarte bine. Pentru a le steriliza trebuie doar sa le spalati si sa le puneti in cuptor pentru aprox o ora, la 130 de grade. Cand sunt perfect uscate, sunt gata. Este o dulceata minunata pe care o puteti adauga si in reteta de orez cu creveti. Sunt convinsa ca o sa va placa si voua, asa ca sper din suflet s-o incercati!
Arată super!Cu siguranță o voi pregăti și eu în zilele următoare!Mulțumesc frumos ptr sfaturi!🥰🥰
Cu mare drag!